הום פרייז ביתי מושלם וקל להכנה
הום פרייז הוא בין המתכונים הפופולאריים ביותר בישראל וניתן למצוא אותו במסעדות, דוכני מזון מהיר, אולמות אירועים, ארוחות חג ובעצם, איפה לא? הום פרייז הוא לגמרי סוג המנה שמלווה בסכנת התמכרות כי פשוט אי אפשר להפסיק לזלול אותה עד שהיא נגמרת. להום פרייז יש טעם מתקתק בזכות הצ׳ילי המתוק ובדרך כלל מגישים אותו בתור תוספת לצד מנה עיקרית.
טיגון או אפייה?
ניתן להכין הום פרייז בגרסה מטוגנת וגרסה אפויה. בדרך כלל ניתן למצוא את המנה בגרסה מטוגנת אך היום אני מבקש ממכם לתת הזדמנות לגרסה האפויה. אני מאמין שכדאי לאכול בריא כשמתאפשר, אך אם בכל זאת אתם רוצים לטגן את ההום פרייז: טגנו אותו בשמן עמוק למשך 5-7 דקות או עד להזהבה.
חמאה או שמן?
בדרך כלל מכינים את המתכון המקורי עם חמאה, אך במידה ואתם רוצים להגיש את ההום פרייז לצד מנה בשרית ניתן להחליף את החמאה בשמן זית.
טיפים:
- הגשה: את ההום פרייז מגישים מיד לאחר ההכנה. האורחים צריכים לחכות להום פרייז ולא ההפך.
- טבעוני: מחליפים את החמאה בשמן.
- אחסון: ניתן לשמור את ההום פרייז במקרר למשך יומיים. לפני ההגשה חממו את ההום פרייז בתנור למספר דקות על 120 מעלות או במיקרוגל למשך 1-3 דקות.
מתכון להום פרייז
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 6 תפוחי אדמה חתוכים קוביות
- 2 כפות שמן זית
- 50 גרם חמאה
- ½ כוס רוטב צ׳ילי מתוק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אבקת שום
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- שמים את קוביות תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים ומבשלים עד לרתיחה. מנמיכים את האש, מבשלים למשך 20 דקות נוספות עד להתרככות חלקית.
- מסננים את המים, מייבשים את תפוחי האדמה עם נייר סופג ומצננים לטמפרטורת החדר. במקביל, מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה משומן.
- מניחים את קוביות תפוחי האדמה בקערה, מוסיפים שמן זית, ומלח פלפל לפי הטעם, מערבבים היטב ומעבירים לנייר האפייה.
- אופים למשך 25-30 דקות עד להזהבה.
- מחממים מחבת עם חמאה, רוטב צ׳ילי מתוק, פפריקה מתוקה, אבקת שום, מערבבים היטב ומבשלים עד לאיחוד.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מערבבים היטב עד שהרוטב מצפה אותם מכל הכיוונים, מתקנים טעמים עם מלח פלפל לפי הטעם ומגישים.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 265פחמימה: 41גרםחלבון: 3גרםשומן: 10גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
