הכל על מאצ'ה – אבקה תה ירוק יפנית לבריאות מושלמת

כותבת המאמר: הכתבה נכתבה על ידי מאי זיצר, דיאטנית קלינית.

לבניית תוכנית תזונה מותאמת אישית עם מאי לחצו כאן

האבקה הסודית של היפנים, משפרת את הבריאות ושומרת על אנרגיית הגוף לאורך זמן. המאצ'ה מרגיע ומשתלב במגוון של רחב של מתכונים, אז למה כדאי להוסיף אותו לתפריט היומי?

תה המאצ'ה הוא תה ירוק יפני מסורתי, מדובר בתה אורגני שמיוצר ע"י טחינת עלי צמח התה היפני לכדי אבקה. כאשר שותים אותו, שותים את העלה כולו ולא רק את המיצוי שלו ובכך הוא שומר על כל היתרונות הבריאותיים שלו. במאמר זה נבחן מה טעמו של המאצ'ה, מהן היתרונות והסגולות של המאצ'ה, מהן תופעות הלוואי של המאצ'ה ובאיזה מתכונים ניתן לשלב אותו.

איזה טעם יש למאצ'ה?

למאצ'ה יש טעם שונה מתה רגיל, הוא עשיר ומרוכז יותר ויש לו טעם עשבי מתקתק. טעמו משתנה בהתאם לכמות האבקה ששמים, ככל ששמים יותר אבקה הטעם נעשה יותר מריר.

למה מאצ'ה זה בריא?

מאצ'ה לירידה במשקל

חשוב לציין שאין מוצר קסם שיכול לגרום לרדת באופן ישיר במשקל. אולם, המאצ'ה מסייע לשמירת איזון רמות הסוכר והכולסטרול בדם. בנוסף, הוא מסייע לפעילות תקינה של המעיים ומגביר את קצב חילוף החומרים בגוף. זאת ועוד, שתיית כוס תה מאצ'ה עוזרת לשמירה על שובע לאורך זמן ומורידה את רמות הרעב והחשק למתוקים, בכך הוא יכול לסייע בתהליך ירידה במשקל.

תה מאצ'ה לסרטן

קיימים לא מעט מחקרים של השפעת המאצ'ה על תאים סרטניים. בשנת 2018 פורסם מחקר של קבוצת חוקרים מברטיניה אשר חקרה במשך שנים את ההשפעה של שתיית תה המאצ'ה על התאים הסרטניים, אחד החוקרים מצא כי שתיית המא'צה סייעה להורדת כמות האנרגיה של התא הסרטני, בכך הוא נחלש ומת.

תה מאצ'ה לעור הפנים

היום ניתן למצוא מסכות מאצ'ה לפנים שמסייעות לחידוש תאי העור. המאצ'ה עשיר בנוגדי חמצון ומכיל בתוכו ויטמינים וחומרים פעילים רבים ביניהם פוליפנולים, אנטיאוקסידנטים המוכרים ביכולתם לשפר את מראה העור, להבהירו ולתת לו מרקם חלק וזוהר. בנוסף, חומרים אלו מסייעים להאטת תהליכי הזדקנות של העור.

תה מאצ'ה בהריון

האם מותר לשתות תה מאצ'ה בהריון? כמה מאצ'ה מותר לשתות ביום בהריון?

כמו בכל תה אחר, גם במאצ'ה יש קפאין. מספר מחקרים מצאו שיש קשר בין צריכת קפאין לבין הפלות ופגיעות בעובר, במדינות רבות בעולם כמו: בריטניה וארה"ב ממליצים להגביל את כמות הקפאין היומית לנשים בהריון לכ-200 מ"ג. יחד עם זאת, יש לציין כי משרד הבריאות הישראלי אינו מגביל את כמות הקפאין המותרת ביום לנשים בהריון. שימו לב, שבכוס מאצ'ה יש כמות גבוה יותר של קפאין מתה ירוק רגיל, כ-20 מ"ג קפאין לכוס משקה.

אבקת תה מאצ'ה איכותית – ההמלצה שלנו

כשאתם בוחרים מאצ'ה שימו לב למחיר, אם הוא נמוך, סביר להניח שמדובר בחיקוי. נכון להיום תה מאצ'ה עולה 80 ש"ח ל-100 גרם. אנחנו משתמשים בדרך כלל באבקת תה ירוק אורגני מאצ'ה של חברת OCHA. (אוצ'ה=תה ירוק ביפנית)

תה מאצ'ה חסרונות ותופעות לוואי

קפאין: תה מאצ'ה מכיל קפאין ויכול להיות מסוכן מי שסובל מרגישות לקפאין, תופעות לוואי אפשריות במצב זה: חרדה, נדנודי שינה, קצב לב מהיר ובעיות במערכת העיכול.

אלרגניים: ייתכן שתה מאצ'ה יגרום לתגובה אלרגית לאנשים שרגישים לחומרים כמו פוליפנולים או טנינים הנמצאים בתה. זה עשוי להביא לגירויים כמו: גירויים בעור, גירויים במערכת העיכול או תסמינים כלליים של אלרגיה.

**במקרה של ספק, יש להתייעץ עם מומחה מקצועי כמו רופא או תזונאי.

מאצ'ה ערכים תזונתיים ל-100 גרם

מתכון להכנת תה מאצ'ה

רכיבים:

חצי כפית אבקת תה מאצ'ה

כפית ממתיק: סוכר/מייפל/סילאן

3/4 כוס מים חמים

200 מ"ל חלב מוקצף

איך מכינים?

1. מוסיפים את אבקת התה, הממתיק והמים החמים לספל ומערבבים היטב.
2. מעל מוסיפים חלב מוקצף, מערבבים ושותים בהנאה.

מתכונים עם מאצ'ה

קרפ מאצ'ה

עוגיות מאצ'ה

עוגת מאצ'ה

כותבת המאמר: הכתבה נכתבה על ידי מאי זיצר, דיאטנית קלינית.

לבניית תוכנית תזונה מותאמת אישית עם מאי לחצו כאן