חציל אפוי בציפוי פירורי לחם
חצילים פריכים אפויים בציפוי פירורי לחם שאי אפשר להפסיק לזלול. זה הנישנוש האולטימטיבי שמככב אצלנו בבית באופן קבוע! והחלק הכי טוב בו? שאפילו לא מרגישים שהוא אפוי, אין שום התפשרות מבחינת הטעם.
החציל יוצא קריספי ועסיסי מבפנים וניתן להגיש אותו לצד מתבלים שונים כמו טחינה, רוטב שום או רוטב צ'ילי מתקתק.
מתכון נהדר שמתאים למנת פתיחה לכל ארוחה או כתוספת טעימה לכריך.
אני מאוד אוהבת להגיש את החצילים עם עשבי תיבול קצוצים שמעשירים את הטעמים שלהם.
טיפ חשוב לבישול החצילים:
לפני הכנת החצילים, פרסו אותם וייבשו אותם עם מלח למשך חצי שעה, זה מוציא מהם את המרירות וכך הם גם סופגים פחות שמן.
מתכון לחציל אפוי בציפוי פירורי לחם
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 חציל פרוס לעיגולים דקים
- 1 ביצה L
- ½ כוס קמח
- 4 כפות מים
- 1 כוס פירורי לחם
- 2 כפות שמן
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- משרים את החצילים במלח למשך שעה, שוטפים היטב ומנגבים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה משומן.
- מערבבים בקערה ביצה, קמח, מים ומלח פלפל לפי הטעם עד לקבלת בלילה סמיכה וחלקה.
- בקערה אחרת מערבבים פירורי לחם זהובים עם מלח פלפל לפי הטעם.
- טובלים כל פרוסת חציל בקערה הביצים ואז בקערת פירורי הלחם ומניחים על גבי נייר האפייה, מברישים מעט שמן בחלק העליון של החציל. מכניסים לתנור ואופים למשך 40 דקות או עד להזהבה.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 244פחמימה: 37גרםחלבון: 8גרםשומן: 8גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
