כמה זמן אפשר לשמור דג טרי במקרר?

דג הוא מאכל מזין ובריא, נחשב לאחד המאכלים הנפוצים ביותר ברחבי העולם. רכשתם דג טרי ואתם מתכננים לבשל אותו בזמן הקרוב? לא בטוחים כמה זמן ניתן לאחסן אותו במקרר? בדיוק בשביל זה הכנו מאמר בו תלמדו כיצד מומלץ לאחסן את הדגים הטריים שלכם לפני הבישול או האכילה.

איך לאחסן דגים טריים

דגים טריים מומלץ לאחסן במקרר במדף התחתון (המדף הקר ביותר) או במגירת הירקות. הזמן המומלץ לאחסן דגים טריים במקרר הוא למשך יום אחד בלבד לפני הבישול או האכילה, במיוחד במקרה ומדובר בדג לסביצ'ה. מעבר ליום אחד במקרר הדג עלול לאבד את טעמו ואף להתקלקל.

איך אפשר לדעת שדג מקולקל?

ניתן לדעת שדג מקולקל על ידי הריח שלו. לדג מקולקל יהיה ריח חזק וחמוץ, לעומת דג רגיל שכמעט וחסר ריח. בנוסף, דג מקולקל יראה חיוור וישנה את צבעו לצבע לבן אפרפר. אם אתם רוכשים דגים טריים, שימו לב כי הם מאחוסנים במקרר שהם מכוסים בקוביות קרח (ששומרות על טריותם לאורך זמן).

האם אפשר להקפיא דג טרי?

כן. ניתן להקפיא דגים טריים ולהפשיר במקרר כיממה לפני ההכנה. אך, מומלץ לקנות טריים ולבשל באותו יום או ביום שאחרי לקבלת מנת דג טעימה וטרייה במיוחד.

כמה זמן אפשר לשמור דג טרי במקפיא

ניתן לאחסן דגים טריים במקפיא בין חודש ל-6 חודשים, תלוי בסוג הדג.

דגים לבנים- בין 5 חודשים ל-6 חודשים.

דגים שמנוניים (כמו סלמון)- בין חודש ל-3 חודשים.

הפשרת דג במקרר

את הדגים מומלץ להפשיר באריזתם למשך יממה במקרר (24 שעות). לאחר שהדג הפשיר, מוציאים אותו מהאריזה ומסננים ממנו את הנוזלים לגמרי. במידה והדג גדול, ייתכן וההפשרה תיקח יותר מ-24 שעות.

כמה זמן אפשר לשמור דג מבושל במקרר

את הדגים המבושלים תוכלו לשמור במקרר למשך 2-3 ימים שישמרו על טריותם וטעמם. שימו לב כי חשוב לאחסן את הדג בכלי אטום היטב. על מנת למנוע ממנו לספוג את ריח המקרר וטעמים ממאכלים אחרים שנמצאים במקרר.

לסיכום, ההמלצה היא לשמור את הדגים הטריים במקרר למשך יממה. במידה והינכם מעוניינים לבשל את הדגים במועד מאוחר יותר, ניתן להקפיא את הדגים ולהפשירם כיממה לפני הבישול במקרר. לאחר הבישול, תוכלו לשמור את הדגים במקרר בכלי אטום למשך 2-3 ימים.

בהצלחה!