מנגל בריא: איך צולים בעל האש בצורה בריאה

יום העצמאות הגיע או שמתחשק לכם לעשות על האש בסופ"ש? הרבה אנשים נוטים לחשוב שעל האש הוא משמין, אך בזכות מאמר זה תוכלו לראות שאפשר להכין מנגל בריא ולהנות ממנו מבלי להשמין כלל.

אל תשרפו את הבשר

תיזהרו לא לשרוף את הבשר, מכיוון ששריפה של הבשר עלולה להיות מזיקה לגוף. כאשר שורפים את הבשר, ישנם כימיקלים באוויר שיכולים להגיע לעור ולגרום לסרטן. איך בכל זאת תוכלו לצלות בצורה בריאה?

השתמשו במרינדות שמקטינות את כמות השומן ואת העשן.
בשלו את הבשר מראש שיהיה פחות זמן של צלייה ופחות עשן.
תלבשו בגדים ארוכים שיפחיתו את החשיפה שלכם למזהמים ולכימיקלים.
הימנעו מחומרי בערה כימיים ונסו להשתמש בהדלקה של ניירות וגפרורים.
אל תאכלו את החלקים השרופים של הבשר, למשל מומלץ לקלף עופות ודגים עם עור, על מנת להימנע לאכול את החלק השרוף.

שלבו סלטים שונים

סלטים יכולים לסייע לכם רבות בהרגשת שובע בעל האש. הכינו מספר סלטים מגוונים וטעימים והקפידו לשלב אותם במהלך הארוחה. צירפנו לכם המלצה חמה למתכון לסלט כרוב מנצח בסוף הכתבה, תהנו.

הכינו ירקות על האש

עוד דרך מעולה להינות ממנגל בריא היא על ידי שילוב ירקות בעל האש היא לצלות את הירקות ביחד עם הבשר, מאוד מומלץ להכין שיפודים עם עגבניות שרי, בצל, תפוחי אדמה, קישואים, פטריות וגמבות.

שלבו שתייה בריאה

שתיית משקאות ממותקים יכולה לגרום לעלייה חדה של רמות הסוכר בגוף – ממש כמו באכילת קינוח. השתדלו לא לשתות שתייה ממותקת והעדיפו מים, סודה או תה ללא סוכר. במידה ואתם בכל זאת בוחרים לשתות שתייה ממותקת יש לעשות זאת במינון נכון. לכן, מזגו במהלך הארוחה כוס אחת והסתפקו בה. לאחר מכן שלבו מים, אם מתחשק לכם מוגז, מומלץ לשתות סודה.

אל תגיעו מורעבים לארוחה

הרבה פעמים אנחנו מנסים לא לאכול או לאכול ממש קצת במהלך היום כדי להיות רעבים במהלך העל אש. התנהגות זו עלולה לגרום לכם להיות מורעבים במהלך הארוחה ולאכול הרבה יותר מאשר המצב השני, שבו הייתם אוכלים בצורה רגילה במהלך היום ואוכלים בכמות סטנדרטית. לכן נסו להגיע רעבים במידה טובה ואל תרעיבו את עצמכם במהלך היום לפני ארוחת על האש.

הקשיבו לתחושת הבטן

על מנת שלא תרגישו מפוצצים בסיום הארוחה חשוב להקשיב לתחושת הבטן במהלך הארוחה, נסו להרגיש את השלב שבו אתם מרגישים מלאים והפסיקו בדיוק בנקודה זו.

הימנעו מלטעום עוד בשרים רק כי הם "יצאו מהאש" מכיוון שאתם יכולים להרגיש כאב בטן לאחר מכן. במידה וחשוב לכם לטעום מכל סוגי הבשרים השונים במהלך הארוחה הקפידו לקחת קצת מכל סוג כדי שישאר לכם מקום לטעום את רובם וכך תוכלו להרגיש גיוון.

פחמימות חלבונים וירקות למנגל בריא

כשעושים על האש לא פעם נשאלת השאלה האם כדאי לאכול פיתה בעל האש? בכל ארוחה חשוב לצרוך פחמימות, חלבונים וירקות על מנת שתוכלו לשבוע לאורך זמן וליהנות ממנגל בריא. במידה ולא תאכלו פחמימה, תצטרכו לאכול יותר בשר וגם רוב הסיכויים שתשבעו לזמן קצר יותר. אז כן, אתם יכולים לאכול את הפיתה שלכם.

פחמימות:

ניתן לבחור בפיתה, אורז, תפוחי אדמה, צ'יפס אפוי בתנור.

חלבונים:

ניתן לבחור בחזה עוף, קבבים, פרגיות, לבבות, סינטה.

למנגל צמחוני או טבעוני ניתן לבחור בקוביות טופו מושרות במרינדה, סייטן, ירקות והמבורגר טבעוני.

ירקות:

ניתן לבחור בירקות צלויים על האש, סלט ירקות, סלט כרוב בחומץ.

פירות איכותיים ומתוקים לקינוח בריא

אז הצלחתם לעבור את הארוחה בהצלחה ועכשיו הגיע שלב הקינוחים. במידה ואתם מרגישים שכבר שבעתם ואין לכם מקום לקינוח זכרו שגם זו אפשרות ולקיחת קינוח היא לא חובה אלא אפשרות. במידה ואתם רוצים לקחת קינוח, מומלץ לשלב פירות מתוקים עם כוס תה חמה או פרוסת עוגה עם כוס תה. שילוב של שתייה חמה עם קינוח תתרום לתחושת השובע שלכם ולכן תצטרכו רק קינוח אחד ולא כמה.

טיפ לשמירה על בריאות הגוף – השרו את הבשר במרינדה

כאשר מכינים בשר על האש במנגל בטמפרטורות גבוהות משתחררים מהבשר חומרים מזיקים שאינם בריאים. ניתן לצמצם זאת משמעותית על ידי השריית בשר במרינדה במשך 2-3 שעות לפני על האש. השריית הבשר יכולה להפחית את כמות החומרים המסרטנים המזיקים מהבשר במהלך צלייתו.

מתכון לסלט כרוב מנצח למנגל בריא

רכיבים:

חצי כרוב
סויה
חומץ
שמן
סוכר
אופציונלי: שקדים קלויים, שומשום קלוי, חמוציות

שלבי הכנה:

1. קוצצים חצי ראש כרוב לרצועות דקות.

2. שמים בצנצנת קטנה שליש סויה, שליש חומץ, שליש שמן ו 2 כפות סוכר. סוגרים את הצנצנת ומערבבים היטב, לאחר מכן שופכים על הסלט.

3. אופציונלי: ניתן להוסיף שקדים קלויים, שומשום קלוי או חמוציות. בתאבון!

מתכון לפרגית בריאותית על האש