מרק בצל צרפתי, זול וטעים
מרק בצל הוא מנה נפלאה שמזדהה עם המטבח הצרפתי. מאז ומתמיד מרק בצל היה בין המרקים האהובים עליי יותר בגלל הייחודיות והמרקם המיוחד שלו.
את המרק המקורי הכינו במשך שעות ארוכות, אך במציאות של חיי היום יום ברור לנו שאין לכם חצי יום פנוי להכנת המרק ולכן אנחנו נכין את מרק הבצל במינימום עבודה ונקבל מקסימום טעם.
את מרק הבצל ניתן להכין בכל ימות השנה ואתם ממש לא צריכים לחכות לחורף בשביל להכין את המרק הנפלא הזה. הסוד לקבלת מרק ממכר וטעים הוא לעקוב אחרי הוראות המתכון, אז שנעבור לשלבי ההכנה?
מתכון למרק בצל
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
למרק
- 6 בצלים קצוצים
- 2 כפות שמן
- 50 גרם חמאה (¼ חבילה)
- 1 כוס יין לבן
- 1 כף קמח או קורנפלור
- 1 ליטר מים רותחים (4-5 כוסות)
- קורט אגוז מוסקט
- מלח פלפל לפי הטעם
להגשה
- 1 בגט פרוס לאכלסונים
- גבינה פרמז'ן מגורדת
הוראות הכנה
- מחממים סיר מרק גדול עם שמן עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצלים על אש נמוכה למשך 5 דקות או עד שהם מתחילים להיות שקופים.
- מוסיפים את החמאה ומטגנים למשך 10-15 דקות ומערבבים מידי פעם עד לקבלת השחמה יפה.
- מוסיפים קמח, תבלינים ויין ומערבבים היטב, מבשלים עד לרתיחה ומוסיפים את המים הרותחים, מערבבים, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל למשך 20 דקות.
- קולים את פרוסות הבגט בטוסטר, מפזרים מעל גבינה פרמז'ן מגורדת. מגישים את המרק לקערות ומניחים בתוכו את חתיכות הלחם הקלוי.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 311פחמימה: 41גרםחלבון: 6גרםשומן: 11גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
