מרק כתום ועדשים כתומות
המרק הבא היה אחד המתכונים הראשונים שיצא לי להכין בתור ילד והמתכון נשאר אותו דבר עד היום. ניסיתי לשנות אותו עשרות פעמים, אבל הגרסה המקורית תמיד הייתה מוצלחת יותר ולכן החלטתי להשאיר את המתכון כפי שהוא. המרק הזה הוא המרק הכי פשוט שיש בעולם, אבל כמה שהוא פשוט – ככה הוא טעים.
המרק הזה מושלם לימים שבהם אתם ממהרים ורוצים לתקתק מרק בדקות ספורות. ניתן להכין את המרק ב-10 דקות עבודה ולהשאיר את שאר העבודה לסיר. אני מכין את המרק פעמיים בשבוע והוא תופס אצלנו בבית מקום של אורח כבוד.
אני בדרך כלל מכין את המרק כמנת פתיחה לארוחת צהריים, ארוחת ערב, ארוחת שישי וחגים. המרק משתלב מצוין בכל ארוחה ויצליח לגרוף עבורכם את כל המחמאות מהאורחים. בתאבון!
טיפים ושדרוגים:
- חולים? המרק יכול לעזור לכם להרגיש טוב יותר. נסו לאכול קערת מרק ותרגישו בהבדל.
- שימו לב שיש בטטות מתוקות יותר ובטטות פחות מתוקות, לכן מומלץ לטעום את המרק לפני שמוסיפים מלח פלפל ולהוסיף בהתאמה למתיקות.
- ניתן לשמור את המרק במקרר למשך 4 ימים.
- אוהבים מרק נוזלי? ניתן להוסיף כוס מים נוספת ולערבב.
- רוצים להוסיף למרק מעט חריף? ניתן להוסיף כפית פפריקה חריפה.
מתכון למרק כתום עם עדשים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 בטטות קלופות ופרוסות
- 2 גזרים קלופים ופרוסים
- 1 דלעת מקולפת חתוכה לקוביות
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס עדשים כתומות
- 1 כפית ג׳ינג׳ר טחון או קובייה ג׳ינג׳ר קפוא
- 1.5 ליטר מים (6-7 כוסות)
- 1 שימורי קרם קוקוס או מיכל שמנת לבישול
- ½ כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן, מוסיפים את הגזרים והדלעת, מטגנים ומערבבים תוך כדי במשך 5-8 דקות או עד להתרככות.
- מוסיפים את השום ואת התבלינים, מערבבים ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את הבטטות, העדשים והג׳ינג׳ר והמים, מערבבים ומבשלים ללא מכסה עד לרתיחה, כשהמים מבעבעים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 20 דקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני או מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך, מוסיפים קרם קוקוס, מערבבים ומתקנים טעמים עם מלח ופלפל.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 425פחמימה: 57גרםחלבון: 11גרםשומן: 18גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
