מתכון: חזה עוף באננס בסגנון חמוץ מתוק
למטבח הסיני יש מגוון רחב של מנות להציע ואחת מהמנות הפופולאריות ביותר היא חזה עוף באננס. במתכון הבא אנחנו הולכים להכין את העוף באננס בדיוק כמו שמכינים בסין.
בדרך כלל ניתן למצוא עוף באננס במסעדות אסיאתיות, אבל זה לא אומר שאי אפשר להכין את המתכון בבית. פנקו את בני הבית עם טעמים אסייתיים שיגרמו להם לחשוב שהם בטיול במזרח.
ניתן להכין את המתכון ב-10 דקות הכנה וליהנות מעוף חמוץ מתוק שגורם לרצות לאכול עוד ועוד – גם ילדים וגם מבוגרים עפים על המנה הזאת. בשביל להכין את המתכון בצורה מהירה יותר חתכו מראש את כל הירקות וכך תוכלו להכין את המתכון ביעילות רבה יותר.
מה שמיוחד במנה הזאת זה השילוב המנצח של התיבול כך שבכל פעם שכל ביס עושה הפתעה וגורם להתמכר למנה. כל בני הבית הולכים לעוף על המנה – התכוננו לקבל המון מחמאות!
אננס טרי או משומר?
אני השתמשתי במתכון באננס טרי אבל מחירי האננס בארץ לא תמיד מצדיקים את המחיר הגבוה ואפשר להחליף את האננס הטרי באננס משומר או באננס קפוא. הטעם יצא כמעט וזהה ולא תוכלו להרגיש בהבדל בצורה ניכרת.
החלפת ירקות
במידה וחסר לכם ירק או שאתם לא מתחברים לירק מסוים שנמצא במתכון הרגישו חופשי להחליף אותו בכל ירק אחר שזמין לכם. ניתן לשחק עם הירקות ולהרכיב מוקפץ משלכם.
הפיכת המתכון לטבעוני
ניתן להפוך את המתכון לטבעוני על ידי החלפת חזה העוף בטופו.
הגשה
בשביל שהמוקפץ יהיה ארוחה שלמה בפני עצמה מומלץ להגיש אותו לצד אורז לבן. האורז סופג את הטעמים של העוף והופך לטעים הרבה יותר.
מתכון לחזה עוף באננס
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לעוף
- 4 כפות שמן קנולה
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 4 כפות קורנפלור
- מלח פלפל לפי הטעם
- מעט שומשום לעיטור
לרוטב
- 1 בצל קצוץ
- 1 גמבה חתוכה לקוביות
- 1 כוס אננס משומר חתוך לקוביות
- ½ כוס מי שימורים האננס
- 3 כפות סויה
- 2 כפות סילאן
- 1 כף חומץ
הוראות הכנה
- מכניסים את קוביות העוף, הקורנפלור ומלח פלפל לפי הטעם לשקית זיפר, סוגרים ומנערים היטב עד שהקוביות מצופות מכל הכיוונים.
- מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את קוביות העוף למשך 2-3 דקות מכל צד או עד להזהבה ומוציאים לצלחת.
- באותה מחבת מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הגמבה ומטגנים למשך 3-4 דקות או עד להתרככות. מוסיפים את האננס ומטגנים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים מי שימורי אננס, רוטב סויה וסילאן, מערבבים היטב ומוסיפים את קוביות העוף, מקפיצים למשך 2-3 דקות, מפזרים שומשום ומגישים לצד אורז לבן.
