סופגניות ללא גלוטן
אפשר לקרוא להן סופגניות ללא גלוטן, אבל אני קורא להן "סופגניות אקספרס", הייתם מאמינים שהסופגניות האלה לא צריכות התפחה בכלל? החלק הכי טוב בהם זה שמכינים אותם ב-10 דקות עבודה, מערבבים את כל המרכיבים, מטגנים, מוסיפים תוספות אהובות ויש לכם סופגניות טעימות ללא גלוטן.
רוב האנשים נמנעים מהכנת סופגניות רק בגלל זמני ההתפחה הארוכים שהסופגניות לוקחות, ועוד בדרך כלל סופגניות מצריכות 2 התפחות! הרבה יותר קל לקפוץ רגע למאפייה ולקנות. המטרה שלי בהכנת המתכון הזה הייתה לבטל את זמני ההתפחה הארוכים ועדיין לקבל סופגניות טעימות ואיכותיות בדיוק כמו סופגניות רגילות.
האמת? בהתחלה לא האמנתי שאני אצליח לייצר סופגניות ללא התפחה בכלל, לקח לי כמה ימים טובים, אבל לבסוף הצלחתי לפצח את המתכון המושלם והתוצאה פשוט מדהימה.
הגשתי את הסופגניות לבני הבית וכמה שכנים שבדיוק התארחו אצלנו (שכולם אוכלים גלוטן) וכולם פשוט עפו על הסופגניות. לאחר שסיפרתי להם שהסופגניות ללא גלוטן בכלל, אף אחד לא האמין לי.
הסופגניות יוצאות אווריריות כמו ענן, רכות, קלות, טעימות ובאמת שאי אפשר להפסיק לאכול מהן, אני ממליץ לכם להכפיל את הכמויות מראש כי זה מתחסל.

מתכון לסופגניות ללא גלוטן
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 1 ביצה
- 5 כפות סוכר
- ½ שקית סוכר וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 1.5 כפיות גרידת לימון
- 1.25 כוסות קמח תמי ללא גלוטן
- 1 שקית אבקת אפייה
- קורט מלח
תוספות
- ממרח אהוב (שוקולד, ריבה)
- אבקת סוכר
הוראות הכנה
- מערבבים את כל המרכיבים היטב במשך 5-6 דקות בקערה עד לקבלת בצק אחיד.
- נותנים לבצק מנוחה של 10 דקות, בינתיים מחממים בסיר בינוני שמן עמוק. ניתן לבדוק אם השמן מספיק חם על ידי הכנסת כף עץ לשמן – במידה ויש בועות מסביב לכף העץ, השמן מספיק חם.
- בעזרת 2 כפות משומנות מעבירים את הבצק לשמן ומטגנים מכל צד למשך 1-2 דקות או עד להזהבה קלה. לאחר מכן מעבירים לנייר סופג.
- מזריקים ממרח אהוב, מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים. בתאבון!