סופגניות צ’ורוגה או סופגניות הונגריות
יש לסופגניות האלה המון שמות. סופגניות צ’ורוגה, סופגניות הונגריות, סופגניות שקרניות, סופגניות שבבים ועוד הרבה, אבל מה שכן אפשר להגיד עליהן, הסופגניות האלה הכי טעימות שיש.
את הרעיון להכנת המתכון קיבלתי ממכם. קיבלתי ממכם מבול ההודעות באינסטגרם, בפייסבוק, ביוטיוב ולקראת חג חנוכה הקרב ובא והחלטתי להכין מחדש את המתכון של סבתא אתי.
המתכון הוא המתכון המקורי שלה ללא שום שינוי. בדרך כלל אני קצת משנה את המתכון, או עושה לו התאמות, אבל החלטתי להכין אותו בצורתו המקורית, ולדעתי ככה הוא הכי טעים.
הכרתי לראשונה את הסופגניות האלה מסבתא שלי, תמיד לא הבנתי מדוע היא מוסיפה למתכון כפית ויסקי, אבל היא אמרה לי שזה פשוט חובה ואסור לוותר על הויסקי, אז אני ממשיך את המסורת שלה כמו שהיא העבירה אליי. אם מישהו יודע למה מוסיפים ויסקי אשמח לעדכון בתגובות, אבל מה שכן המתכון יוצא מדהים!
סופגניות הונגריות שונות לגמרי מסופגניות רגילות. בגלל שהסופגניות ההונגריות דקות וארוכות הן לא ספוגות בשמן, ובנוסף הן קריספיות וקראנצ'יות לעומת הסופגניות הרגילות שהן עבות ורכות.
המתכון הזה סופר פשוט ואפשר להכין אותו בדקות ספורות. לאחר שתכינו את המתכון תקבלו 12 סופגניות טעימות, עסיסיות וקראנצ'יות במיוחד, אני ממליץ להכפיל כמויות כי הסופגניות האלו מתחסלות ממש מהר.
תוספת מעל הסופגניות: ניתן לשים אבקת סוכר או סוכר רגיל, לא משנה מה אתם בוחרים לשים, שימו לב שמומלץ להוסיף את הסוכר מיד לאחר שהסופגניות יוצאות מהשמן החם, זה גורם לסוכר להידבק לסופגנייה טוב יותר.
הגשה: תעשו לעצמכם תודה ותגישו את הסופגניות מיד לאחר הטיגון, הן הכי טעימות שמוגשות מייד.
מתכון לסופגניות צ’ורוגה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 כוס קמח לבן
- 2 כפות סוכר לבן
- 1.5 כפות שמנת חמוצה 15%
- 4 חלמונים (הצהוב)
- 1 כפית ויסקי
- מעט מלח
- שמן לטיגון עמוק
עיטור הסופגניות
- אבקת סוכר
הוראות הכנה
- מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד. נותנים לבצק מנוחה במשך 25 דקות.
- מרדדים את הבצק לעלה דק וחותכים למלבנים.
- באמצע כל מלבן יוצרים חתך אלכסוני, לוקחים פינה אחת של המלבן ומכניסים אותה לתוך החתך ומהדקים קלות.
- מחממים שמן בסיר בינוני, ניתן לבדוק אם השמן חם על ידי נעיצת כף שמן בתוך השמן – אם יש בועות מסביב לכף עץ השמן מוכן. מטגנים את הסופגניות במשך 3-5 דקות מכל צד או עד להזהבה, מוציאים לנייר סופג, מעטרים באבקת סוכר ומגישים. בתאבון!
