סלט זעלוק
סלט חצילים זעלוק מרוקאי אותנטי שפשוט אי אפשר להפסיק לזלול, זו מנה חובה בכל ארוחה ובעיקר בארוחות שבת וארוחות חג חגיגיות.
מתכון לסלט זעלוק
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 חצילים
- 2 גמבות
- 1 עגבנייה
- 1 פלפל חריף
- 3 שיני שום
- 1 כף פפריקה
- ½ כפית כמון
- קורט מלח
- אופציונלי: חצי כוס עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה)
הוראות הכנה
- קולים את החצילים, הגמבות והעגבנייה על אש גלויה. לאחר מכן מקלפים את קליפת החציל והעגבנייה וקוצצים את כל הירקות.
- מטגנים במחבת את שיני השום למשך 3-5 דקות, מוסיפים את כל שאר הרכיבים וממשיכים לטגן לעוד כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, מוסיפים את עשבי תיבול ומגישים, בתאבון!
