סלט קיסר
סלט קיסר הוא בין הסלטים הכי פופולאריים בעולם ותוכלו למצוא אותו כמעט בכל מסעדה שמגישה מנות חלביות.
מחפשים מתכון לסלט קיסר משגע, כמו של מסעדות להכנה קלה בבית? מצאנו לכם מתכון מנצח לסלט קיסר שמכינים ב-10 דקות עבודה ולא נשאר ממנו פירור, תתכוננו לקצור איתו המון מחמאות.
סלט קיסר הוא בין הסלטים האהובים עליי ביותר ואני מכינה אותו לכל אירוח חלבי. בין אם אתם מארחים או מחפשים סלט משביע לארוחת ערב, סלט קיסר הוא הפיתרון המושלם.
הסלט מורכב מחסות טריות, קרוטונים פריכים, ורוטב ״סודי״ שהופך אותו לחלומי. אבל לפני שמתחילים הנה כמה דברים שכדאי לכם לדעת לקבלת סלט קיסר מוצלח:
חסות
הסלט מורכב מחסות, לכן השתדלו לבחור בחסה טרייה וצעירה עם עלים ירקות בהירים. בפתיחת עלי החסה שימו לב לנקות אותה היטב מחרקים ולייבש אותה היטב. מחפשים קיצורי דרך? ניתן לקנות קופסה של לבבות חסה שטופות שמקצרת את כל התהליך.
רוטב
הרוטב הוא החלק הכי חשוב בסלט. ניתן להכין את הרוטב המקורי שמכיל חלמון ביצה, אנשובי וגבינת פרמז׳ן או להכין רוטב שלא מכיל ביצים חיות.
תוספות
את הסלט נהוג להגיש עם גבינת פרמז׳ן איכותית מגורדת, קרוטונים וביצים. אם אתם לא אוהבים את כל התוספות ניתן לשחק ולהוריד חלק מהן.
מתחילים להכין
את ההכנות לסלט מתחילים בהכנת התוספות. ניתן לרכוש קרוטונים מוכנים, אבל אני חושבת שהקרוטונים הבייתים הרבה יותר טעימים וניתן לשחק עם התבלון שלהם כך שיצא להם מרקם וטעם משגע. ניתן להשתמש בכל לחם שתרצו, בלחמניות ובפיתות להכנת הקרוטונים.
שדרוגים וטיפים
⁃ ניתן להסיר את גבינת הפרמז׳ן ולהכין את הסלט עם תוספות בשריות כמו נקניקים שונים וחזה עוף.
⁃ ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו עגבניות, בצל ועשבי תיבול.
⁃ ניתן לשמור את הסלט למשך יומיים במקרר.
מתכון לסלט קיסר
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לקרוטונים
- 3 פרוסות לחם או פיתה או לחמניה
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית אבקת שום
- קורט מלח
לרוטב
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 חלמון (או 2 כפות מיונז)
- 1 קופסת שימורים אנשובי
- 1 שן שום כתושה
- 1 מיץ מלימון שלם
- ½ כוס גבינת פרמז'ן מגורדת
- מלח ופלפל לפי הטעם
לסלט
- 1 חבילה לבבות חסה שטופים
- ½ כוס שבבי פרמז'ן
- 2 ביצים קשות או רכות (לא חובה)
הוראות הכנה
- להכנת הקרוטונים: מחממים תנור ל-200 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. פורסים את הלחם לקוביות ומניחים על התבנית. מערבבים בקערה שמן זית, אבקת שום ומלח ומברישים את קוביות הלחם. אופים למשך 10-15 דקות או עד להזהבה.
- להכנת הרוטב: מניחים את כל מרכיבי הרוטב במעבד מזון או בלנדר ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד, שומרים בצנצנת עד להגשה.
- להרכבת הסלט: מניחים את עלי החסה בקערה, מעל מפזרים את הקרוטונים והרוטב ומערבבים. מעטרים את הסלט בשבבי פרמז'ן וביצים ומגישים.
