עוגיות מקרוד במילוי תמרים
|

עוגיות מקרוד במילוי תמרים

העוגיות האלה הגיעו אלינו מלוב ומרוקו וניתן למצוא אותן בעיקר בפורים, במימונות שונות ובחג השמן – חג חנוכה. העוגיות האלה מבוססות על סולת, והחלק הכי מעניין? מטגנים אותן בשמן עמוק, העוגיות האלה לא נכנסות לתנור אפילו לא לדקה.

את העוגיות ממלאים בממרח תמרים, מגלגלים לרולדה ומטגנים היטב משני הצדדים, חשוב לא לשכוח לטבול את העוגיות בסירופ הסוכר לפני שמתפנקים על עוגייה מתוקה וטעימה.

לעוגיות האלה מאוד קשה לסרב, הן מתוקות, עשירות בטעם וגורמות לרצות לאכול עוד עוגייה ועוד עוגייה. ברגע שתטעמו את העוגייה תוכלו לחזור אחורה בזמן לזיכרונות מתוקים ונעימים של משלוח מנות בחג פורים.

אם אתם מחפשים מתכונים לעוגיות לפורים העוגיות האלה יכולות להיות פתרון נהדר, הן מתוקות, רכות וכולם אוהבים אותם – גם ילדים וגם מבוגרים.

בנוסף אם אתם מחפשים עוגיות פרווה (או טבעוניות) לאירוח העוגיות האלה יכולות להיות פתרון נהדר, אני תמיד מחזיק קופסה שלהן על השיש והיא תמיד מתחסלת, גם כשאני מארח וגם כשבאים אליי בני משפחה במהלך השבוע כך שאני כל פעם צריך לחדש את המלאי. אז אני מזהיר אתכם מראש להכין כמות כפולה כי הכל מתחסל ולא נשאר פשוט כלום.

למי שרוצה להכין כמות כפולה ניתן ולהקפיא, ניתן להכין את הבצק, להכין את הרולדות ולהקפיא אותן לפני הטיגון ואז כשמתחשק לכם להכין שוב את העוגיות, להפשיר, לחתוך ולטגן. העוגיות יוצאות טובות בדיוק כמו ביום ההכנה.

זה הפינוק המושלם לצד כוס קפה בבוקר או לצד כוס תה שמהלך היום שימלא אתכם באנרגיה ויחזיק אתכם שבעים עד לארוחה הבאה, אז למה אתם מחכים? בואו נקפוץ למתכון.

מתכון לעוגיות מקרוד

– דרגו את המתכון

רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇

זמן הכנה 10 minutes
זמן בישול / אפייה 10 minutes
זמן מנוחה 10 minutes
סה״כ זמן הכנה 30 minutes
סגנון עוגיות
מטבח ישראלי
מנות הגשה 20 עוגיות
קלוריות 179

מרכיבים
  

להכנת הבצק

  • ¼ כוס שמן חם
  • 1 כוס סולת
  • כוס קמח
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 2 כפות סוכר לבן
  • ½ כוס מים פושרים

מילוי העוגיות

  • 250 גרם תמרים טחונים
  • 1 כף שמן
  • ¼ כפית קינמון

להכנת הסירופ

  • 1.5 כוסות סוכר
  • 1 כוס מים
  • 2 כפיות מיץ לימון

טיגון העוגיות

  • 1 כוס שמן

הוראות הכנה
 

  • מחממים שמן בסיר עד שהוא נהיה חמים. שופכים לקערה גדולה ומוסיפים את כל שאר מרכיבי הבצק, מערבבים היטב ונותנים לבצק לנוח למשך 10 דקות.
  • בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים תמרים עם שמן וקינמון ומניחים בצד.
  • מרדדים את הבצק לעלה בעובי חצי סנטימטר, מורחים את מילוי התמרים ומגלגלים לצורת רולדה.
  • חותכים בעזרת סכין חדה לאלכסון פרוסות לפי הגודל הרצוי. מחממים סיר עם כוס שמן.
  • מטגנים את העוגיות בשמן החם למשך 3-4 דקות מכל צד ומניחים על נייר סופג.
  • הכנת הסירופ: שמים את מרכיבי הסירופ בסיר קטן ומבשלים עד שהסוכר נטמע לגמרי בתוך המים. לאחר שהעוגיות מעט מצטננות טובלים בסירופ ומגישים.

ערך תזונתי למנת הגשה

קלוריות: 179פחמימה: 33גרםחלבון: 2גרםשומן: 12גרם
טיפים ניתן לשמור את העוגיות בקופסא אטומה למשך 3 ימים.
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית

יכול לעניין אותך

קבל עדכונים לתגובות
הודע לי על
דרגו את המתכון




0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments