עוגת גבינה עם ציפוי בייגלה מלוח
אני חושב שרשת גולדה הצליחו להוכיח לכולנו כמה בייגלה מלוח יכול להיות קינוח מוצלח וטעים. אז הפעם החלטתי לקחת את הבייגלה מלוח לכיוון קצת אחר ולהכין עוגת גבינה עם ציפוי בייגלה מלוח מתוק מלוח שקשה להפסיק לאכול עוד פרוסה ועוד פרוסה, פשוט מעדן!
אם אתם אוהבים שילוב של חום וקור, זו בדיוק העוגה בשבילכם. דמיינו לעצמכם את הרגע המאושר שבו אתם שופכים ציפוי בייגלה מלוח חמים על עוגת גבינה קרה ומתקתקה. הביס פשוט מושלם והעוגה יוצאת בדיוק כמו בקונדיטוריות, ולדעתי אפילו יותר טעים בגלל שכל המרכיבים טבעיים וטריים.
הסיבה שבחרתי להכין את המתכון לעוגה הוא אתם, כל כך הרבה הודעות, כל כך הרבה בקשות לקינוח בייגלה מלוח, ועכשיו אחרי שהעוגה אצלי התחסלה לגמרי, מצאתי את הזמן לרשום את המתכון המדויק שלי. זה מתכון שפשוט גוזרים ושומרים בלי לשנות שום מרכיב!
כשנותנים ביס בעוגה יש הרגשה של הרמוניה מושלמת בין מתיקות למליחות וגם מעט טעם עדין וטעים של גבינה, העוגה הזאת גורמת לטירוף חושים, פשוט מושלמת וטעימה. כולם אוהבים את העוגה, גם ילדים וגם מבוגרים.
ניתן להגיש את העוגה לצד כדור גלידה בטעם וניל או לצד כוס תה חם וטוב. לא משנה כיצד תבחרו להגיש את העוגה הזאת, היא תהיה מושלמת בכל מצב, גם פרוסת עוגה ללא כל תוספת.
העוגה הזאת מעולה לחג שבועות, לאירוח, או כדי לפנק את בני המשפחה לקראת סוף השבוע, העוגה הזאת הולכת בכל מקום ובכל זמן. אני רק מזהיר שהעוגה מתחסלת במהירות שיא – העוגה הזאת לוקחת את כל שאר העוגות בסיבוב.
טיפ: במידה ואתם רוצים לחסוך את הכנת רוטב הבייגלה המלוח, ניתן לקנות רוטב בייגלה מלוח אצל גודלה בקופסאות חד פעמיות.
אחסון: ניתן לשמור את העוגה במקרר למשך 4 ימים.
מתכון לעוגת גבינה עם ציפוי בייגלה מלוח
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
בסיס פירורים
- ½ חבילת חמאה (100 גרם)
- 1 שרוול ביסקוויטים טחונים דק (250 גרם)
בלילה העוגה
- 750 גרם גבינה לבנה 5-9%
- 1 גביע גבינת שמנת 25%
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 3 כפות קורנפלור
ציפוי רוטב בייגלה מלוח
- 1 טבלת שוקולד בלונדי
- 1.5 טבלאות שוקולד לבן
- ¼ כוס שמנת מתוקה
- 2 כפות חמאת בוטנים
- ½ כוס שברי בייגלה
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות מצב אפייה ומרפדים תבנית רינג עגולה 24 ס"מ עם נייר אפייה.
- מכינים את הבסיס: ממיסים את החמאה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, מערבבים את החמאה עם הביסקוויטים. לאחר מכן, שופכים את התערובת הביסקוויטים לתבנית ומהדקים אותה היטב בעזרת כף.
- מכינים את הבלילה: מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף אחיד, לאחר מכן מוסיפים את כל שאר מרכיבי הבלילה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את הבלילה מעל בסיס הביסקוויטים ומכניסים לתנור. מכניסים לתנור תבנית עם מים רותחים ומשאירים אותה בתחתית התנור.
- אופים את העוגה למשך 50 דקות. לאחר מכן מכבים את התנור, משאירים את דלת התנור חצי פתוחה ומשאירים את העוגה למשך שעה וחצי בתוך התנור. מקררים את העוגה במקרר לפחות משך 3 שעות לפני ההגשה.
- בסמוך להגשה מכינים את ציפוי רוטב בייגלה: ממיסים במיקרוגל שוקולד חלב, שוקולד בלונדי ושמנת מתוקה. לאחר מכן מוסיפים לרוטב חמאת בוטנים, שברי בייגלה, מערבבים היטב ומעטרים את העוגה.
