עוגת גזר טבעונית
הכירו את המתכון לעוגת גזר שאני מכין במשך שנים רבות, העוגה הזאת רכה, טעימה וכולם אוהבים אותה. מה שנחמד בעוגה הזאת זה שהיא טבעונית מטבעה, אין בה שום מרכיב מיוחד שהופך אותה לטבעונית.
אז נתחיל מזה שאין מצב שהסופ"ש מתחיל בלי העוגה הזאת, למרות שיוצא לי להכין אותה הרבה פעמים גם באמצע שבוע שאני רוצה להרגיש את החום והביתיות של הסופ"ש או שבני הבית פשוט לא מצליחים לעמוד בפיתוי.
חשוב לציין שלמרות שמדובר בעוגת גזר שבריאה יותר משאר העוגות, עדיין מדובר על עוגה ולכן תזהרו, כי ברגע שמכינים קשה להפסיק לאכול אותה 🙂
טיפ ממני: אין כמו פרוסה לצד נס קפה זה הדבר הכי טעים שיש, אז ברגע שאתם חותכים לכם פרוסה, תתפנקו עד הסוף, שימו שירים של יום שבת, הכינו כוס קפה חם ותהנו מההרגשה הכי ביתית שיש.
מתכון לעוגת גזר טבעונית
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- ½ כוס מים
- ½ כוס שמן קנולה
- 1 כף חומץ
- ½ כוס סוכר חום
- ½ כוס סילאן
- מעט מלח
- 1 כפית קינמון
- ¼ כפית ג'ינג'ר טחון
- 1.5 כפיות תמצית וניל
- 1.5 כוסות קמח לבן
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3 גזרים מגורדים
- ⅔ כוס אגוזי מלך קצוצים
קישוט העוגה
- אבקת סוכר
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות מצב אפייה.
- מערבבים בקערה: מים, שמן קנולה, חומץ, סוכר חום, מלח, קינמון, ג'ינג'ר עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים תמצית וניל, קמח לבן, אבקת אפייה, גזרים מגורדים, אגוזי מלך קצוצים ומערבבים היטב לעד להטמעה מלאה של כל הרכיבים.
- יוצקים את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק ומיישרים את החלק העליון בעזרת לקקן.
- אופים במשך 35-40 דקות או עד שמכניסים קיסם למרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- מצננים את העוגה למשך 15 דקות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים. בתאבון!