עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל
עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל היא לא סתם עוגה בחושה. היא עוגה רכה ומושלמת שמשלבת בתוכה טעם הדרי נהדר, עסיסיות ומתיקות מהאוכמניות, וקראנצ'יות משכבת הקראמבל הפציחה והטעימה שהופכת לכוכבת בעוגה ומעניקה לה טעם כל כך מדויק.
הטעם הלימוני של העוגה מגיע מגרידת פרי הלימון, לא הרבה יודעים אבל זה מה שמשפיע על הטעם הלימוני והופך את העוגה לחמצמצה במידה המושלמת.
ככל שתוסיפו יותר גרידת פרי הדר, ככה תקבלו טעם יותר חזק בעוגה, תרגישו חופשי לשחק עם כמות גרידת הלימון במתכון.
אוכמניות תוכלו למצוא בכל סופר, הן קטנטנות, עגולות ועשירות בטעם טעים ומתוק. כיף לנשנש אותם כמו שהן או לשלב אותן במאפינס, בעוגות בחושות – כמו בעוגה הנהדרת הזאת, במילקשייקים ואפילו בסלטים.
מתכון לעוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לשטרוייזל
- ¾ כוס קמח
- ½ כוס סוכר לבן
- ¼ חבילת חמאה
לעוגה
- 1.75 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס חלב
- ½ כוס שמן
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 גרידת לימון + מיץ לימון מלימון אחד
- 1 כוס אוכמניות טריות או קפואות
הוראות הכנה
- להכנת השטרוייזל: מערבבים קמח, חמאה וסוכר בקערה עד לקבלת בצק פירורי. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר.
- מחממים תנור ל 180 מעלות, מצב אפייה.
- בזמן שהשטרוייזל מתקרר, מכינים את הבלילה: בקערה גדולה מערבבים ביצים וסוכר עד להכפלת נפח. לאחר מכן, מוסיפים שמן, חלב, גרידת לימון, מיץ לימון ותמצית וניל ומערבבים היטב.
- מנפחים את הקמח לקערה, מוסיפים אבקת אפייה ומחצית מכמות האוכמניות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב, מעל מפזרים את שארית האוכמניות ואת השטרוייזל באופן אחיד. אופים את העוגה במשך 40-45 דקות, עד שמכניסים קיסם באמצע העוגה והוא יוצא יבש. חותכים, מגישים ובתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 387פחמימה: 55גרםחלבון: 6גרםשומן: 16גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
