עוגת שמרים שוקולד
| | |

עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם

עוגת שמרים שוקולד טעימה

מתכון לעוגת שמרים קרנאץ' שוקולד, עוגה שממלאת את הבית בריח מתוק וטעים של מאפה שמרים רך ושוקולדי.

אם אתם מחפשים מתכון לעוגת שמרים קלאסית ופשוטה להכנה, עם בצק נוח לעבוד איתו ועושה חשק לאפות בכל שבוע, אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם.

רוצים להכין עוגת שמרים שהאורחים יעופו עליה? עם הבצק הזה תוכלו להגיע לתוצאות מדהימות, העוגה יוצאת רכה בטירוף ומזכירה עוגת שמרים שוקולד כמו של פעם, לא צריך עוד ללכת לקונדיטוריה יוקרתית בשביל להגיש רולדת שמרים מעלפת.

אפשר להכין את עוגת השמרים בצורה עוגה עגולה, בצורה שושנים או בתבנית אינגליש קייק.

הבצק במתכון מתאים ל 2 עוגות שמרים, וניתן להמיר אותו גם לבצק פרווה ע"י המרת החמאה בשמן קנולה. איך עושים עוגת שמרים פרווה?

במקום חצי כוס קוביות חמאה שמים = שליש כוס שמן.

מתכון לעוגת שמרים שוקולד

ציון 5 על ידי 1 דירוגים

רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇

זמן הכנה 30 minutes
זמן בישול / אפייה 45 minutes
זמן מנוחה 2 שעות
סה״כ זמן הכנה 3 שעות 15 minutes
סגנון מתוק, עוגת שמרים
מטבח ישראלי
מנות הגשה 20
קלוריות 306

מרכיבים
 
 

רכיבים לבצק

  • 3.5 כוסות קמח
  • 1 כף שמרים
  • ½ כוס חמאה חתוכה לקוביות
  • ½ כוס סוכר לבן
  • 2 ביצים M
  • 1 כוס חלב
  • קורט מלח
  • 1 כפית תמצית וניל

רכיבים למילוי

  • ½ צנצנת נוטלה קטנה
  • ½ צנצנת ממרח קינדר או ממרח אגוזי לוז לבן
  • ½ כוס שוקולד צ'יפס לבן
  • 1 ביצה להברשה

רכיבים לסירופ

  • ½ כוס מים
  • ½ כוס סוכר

הוראות הכנה
 

  • בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, סוכר, ביצים, חלב, תמצית וניל ולשים במשך 5 דקות.
  • מוסיפים את החמאה בהדרגה וממשיכים ללוש במשך 5 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. לאחר מכן, מוסיפים מלח ולשים עוד 3 דקות.
  • מוציאים את הבצק מקערת המיקסר למשטח מקומח, מקמחים אותו מכל הצדדים ובשמים בקערה משומנת להתפחה של שעה.
  • פותחים את הבצק ומורידים לו את הנפח, לשים את הבצק במשך דקה ומתפיחים למשך חצי שעה נוספת.
  • מחלקים את הבצק ל 2 כדורים, מרדדים כל כדור על משטח אפייה מקומח למלבן בעובי של 2 ס"מ, מנקים את הקמח עם מברשת יבשה ומורחים מחצית מכמות הנוטלה על כל מלבן.
  • מגלגלים כל מלבן לרולדה הדוקה וחותכים את הרולדה לאורכה עם סכין חדה וגדולה. מגלגלים את שני רצועות הרולדה לצורת בורג ומניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת היטב.
  • מתפיחים את העוגות עוד חצי שעה או עד שהן מכפילות את נפחן. בנתיים מחממים תנור ל 175 מעלות מצב אפייה
  • מברישים את העוגות בביצה טרופה ואופים במשך 45 דקות עד שהעוגות מזהיבות ותופחות. בזמן הזה מכינים את סירופ הסוכר, מחממים מים וסוכר בסיר עד לרתיחה ומערבבים עד שהסוכר נמס במים, מכבים את האש ומניחים בצד להתקררות.
  • כשהעוגות יוצאות מהתנור מברישים סירופ סוכר קר על עוגה חמה בעזרת מברשת. מגישים ובתאבון!

ערך תזונתי למנת הגשה

קלוריות: 306פחמימה: 44גרםחלבון: 6גרםשומן: 9גרם
טיפים מומלץ לשלב עם שוקולדים, אגוזים וכל תוספת שאתם אוהבים.
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית

יכול לעניין אותך

קבל עדכונים לתגובות
הודע לי על
דרגו את המתכון




0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments