עוגת שמרים פרווה – שוקולדית, רכה ועסיסית
אין לי מושג איך הגעתי לטעם כזה מושלם מעוגת שמרים שוקולד פרווה, בדרך כלל העוגות שלי יוצאות טעימות אבל הן חלביות וזו הפתיעה אותי במיוחד. שתבינו שמבקשים ממני להכין אותה בכל סופ"ש גם בארוחות חלביות!
העוגה הזאת הולכת לככב אצלכם בשולחן השבת, באירועים ולצד הקפה של הבוקר כשבא לכם משהו מתוק וטעים. הבצק קל להכנה וכל מה שחשוב הוא שתעקבו אחרי ההוראות ותצא לכם עוגה נפלאה, התכוננו לקצור את המחמאות.
מתכון לעוגת שמרים שוקולד פרווה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לבצק
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים
- ½ כוס סוכר לבן
- ½ כוס שמן
- 2 כוסות מים
- 4 ביצים
- 1 כף מלח
רכיבים למילוי
- ½ צנצנת שוקולד השחר פרווה (250 גרם)
- ⅔ כוס נטיפי שוקולד צ'יפס מריר
- 1 ביצה להברשה
רכיבים לסירופ סוכר
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס מים
הוראות הכנה
- מערבבים בקערת מיקסר: קמח, שמרים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים שמן, ביצים, מים, ומתחילים ללוש במשך 8-10 דקות, מוסיפים מלח וממשיכים ללוש במשך 5 דקות נוספות.
- מקמחים את הבצק על משטח מקומח מכל צדדיו. משמנים קערה, שמים בתוכה את הבצק ומתפיחים במקום חמים במשך שעה עד להכפלת הנפח.
- לשים את הבצק עד שהנפח יורד ומפתיחים במשך חצי שעה נוספת.
- מחלקים את הבצק ל 3 כדורים, מרדדים כל כדור על משטח מקומח למלבן ארוך בעובי של 2 ס"מ, מנקים את הקמח עם מברשת יבשה ומורחים שוקולד השחר לאורך כל המלבן.
- מגלגלים את המלבן לרולדה הדוקה וחותכים את הרולדה לאורכה עם סכין גודולה. מגלגלים את שני רצועות הרולדה לצורת בורג ומניחים על תבנית משומנת או על גבי נייר אפייה, מתפיחים עד להכפלת הנפח במשך חצי שעה. במקביל, מחממים תנור ל 175 מעלות מצב אפייה.
- מברישים את העוגות בביצה טרופה ואופים במשך 35-45 דקות עד שהעוגות מזהיבות ותופחות.
- מכינים את סירופ הסוכר: מחממים מים וסוכר בסיר עד לרתיחה ומערבבים עד שהסוכר נמס במים, מכבים את האש ומקררים בצד.
- כשהעוגות יוצאות מהתנור, מברישים את סירופ הסוכר כשהוא קר על העוגות החמות בעזרת מברשת. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 1190פחמימה: 180חלבון: 27שומן: 40
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
