פירות יבשים ממולאים בבשר טלה
תכירו את המנה האהובה עליי בראש השנה, פירות יבשים מתקתקים שעוטפים ברכות את בשר הטלה החם שבדיוק יצא מהתנור. מנה כל כך נימוחה וטעימה שנמסה בפה ואי אפשר להפסיק לזלול.
את המנת הפתיחה הזאת ניתן למצוא קבוע על שולחן ראש השנה, ומדי פעם גם על שולחן השישי. רק שימו לב שהאורחים שלכם לא מתמלאים מהמנה הזאת ושנשאר להם מקום לשאר המנות, מכיוון שמדובר במנה כה טעימה שלא משאירים ממנה פירור.
הכנת המנה היא תרפיה אמיתית, תוכלו לחוות זאת כשתכניסו את בשר הטלה לתוך הפירות המיובשים ותסגרו אותם בעדינות.
אל תשכחו לעדכן אותי בתגובות איך יצא לכם ותתכוננו לקצור את המחמאות, אתם הולכים לקבל המון מהן.
מתכון לפירות יבשים ממולאים בבשר טלה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 16 תמרי מג'הול מגולענים פתוחים באמצע
- 8 תאנים מיובשות פתוחות באמצע
- 6 משמשים מיובשים פתוחים באמצע
רכיבים למילוי
- 300 גרם בשר טלה טחון
- 1 בצל קצוץ
- ¼ צרור פטרוזיליה קצוצה
- ¼ צרור כוסברה קצוצה
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית קינמון
- קורט אגוז מוסקט
- מלח פלפל לפי הטעם
רכיבים לרוטב
- 4 כפות שמן זית
- 3 בצלים קצוצים
- 2.5 כוסות מים
- 2 עלי דפנה
- 1 כף דבש
- מלח פלפל לפי הטעם
- קורט אגוז מוסקט
- קורט קינמון / 2 מקלות קינמון
הוראות הכנה
- מערבבים את כל רכיבי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה וממלאים את הפירות היבשים בחצי כף מהתערובת.
- מחממים תנור ל-190 מעלות. מחממים מחבת רחבה, מוסיפים שמן זית ומטגנים את הבצל למשך 5 דקות עד הזהבה. מוסיפים את כל שאר רכיבי הרוטב וממשיכים לבשל למשך 3-5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
- משמנים סיר רחב שחסין לאש וחום, מוזגים את הרוטב לסיר ומעליו מסדרים את הפירות היבשים בצורת עיגול.
- מכסים את הסיר עם מכסה מתאים או עם נייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך 50 דקות. לאחר מכן, מסירים את נייר האלומיניום ומעלים את חום התנור לחום הגבוה ביותר ואופים למשך 15-20 דקות נוספות עד להשחמה יפה ואידוי חלקי של הנוזלים, ומגישים. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 346פחמימה: 54גרםחלבון: 9גרםשומן: 12גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
