פסטה שמנת ופטריות
פסטה ברוטב שמנת פטריות עשירה, קרמית וסמיכה בדיוק כמו במסעדות. אני אוהב לאכול פסטות במסעדות, והפסטה האהובה עליי היא פסטת שמנת פטריות.
לא מזמן טסתי לרומא ואכלתי שם פסטה ברוטב שמנת פטריות במסעדה איטלקית אותנטית, שהגישה את הפסטה עם קערה של פרמז'ן בצד.
הפסטה שחתה ברוטב סמיך וגבינתי והייתי חייב לשחזר את המנה הזו בבית. בהתחלה ניסיתי להכין את הפסטה עם כל מיני סוגי מתכונים שמצאתי, אך, שום מתכון לא הזכיר את טעמה של הפסטה מהמסעדה הביתית מאיטליה.
אז ניסיתי שוב ושוב עד שהגעתי למתכון המושלם שאותו אני הולך לשתף ביחד אתכם היום.
מתכון לפסטה שמנת ופטריות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לפסטה
- 1 חבילת פסטה מסוג ספגטי או טליאטלה
- מים
- 2 כפות מלח
רכיבים לרוטב
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל לבן חתוך לקוביות
- 1 סלסלת פטריות צמד חמד חתוכה לקוביות
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- ¼ כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט אגוז מוסקט
- אופציונלי: גבינת פרמז'ן להגשה
הוראות הכנה
- מבשלים את הפסטה עם מים חמים ו 2 כפות מלח במשך 10 דקות או לפי הוראות היצרן.
- מחממים סיר וממיסים את החמאה. לאחר מכן, מוסיפים שמן זית,בצל ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף. מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומבשלים למשך 3-5 דקות.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים, לאחר מכן מוסיפים את התבלינים ואת המים. מערבבים ומבשלים עד שנהיה רוטב סמיך במשך 5 דקות.
- מגישים את הפסטה עם רוטב מעל וגבינת פרמז'ן מגורדת. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 528פחמימה: 49גרםחלבון: 10גרםשומן: 33גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
