קניידלך רך ואוורירי
אי אפשר להתחיל את ארוחת פסח בלי קניידלך כי זה פשוט לא אותו הדבר. קיבלתי המון בקשות להעלות את הגרסה שלי לכדורי קניידלך רכים ואווריריים והנה הם לפניכם.
אז אתחיל ואומר שהמתכון הזה הוא של סבתא שלי אתי וזה מתכון שהיא מכינה כבר מעל 50 שנים והסכימה לשתף אותי במתכון כדי שאוכל לחלוק אותו אתכם.
הכנת המתכון
המתכון ממש אבל ממש קל להכנה וניתן לתקתק אותו ב-10 דקות עבודה על השעון. השלב הראשון הוא לערבב את כל המרכיבים בקערה, לאחר מכן מרתיחים מים בסיר, מבשלים את כדורי הקניידלך למשך 20 דקות ומגישים, כן זה הכל.
ניתן להתחיל להכין את כדורי הקניידלך גם אם האורחים שלכם כבר בדרך או שאפשר להכין יום-יומיים מראש ולשמור במקרר.
למה מצננים את הקניידלך?
לא הצלחתי להבין למה צריך לצנן את כדורי הקניידלך במשך 10 דקות וזו הייתה השאלה הראשונה ששאלתי את סבתא שלי ברגע שהיא שיתפה אותי בשלבי המתכון. סבתא אתי הסבירה לי שברגע שמשרים את הקניידלך, הוא הופך לרך ואוורירי וזה בעצם הסוד שלה לקניידלך מוצלח.
גם אם אתם ממהרים לא הייתי מדלג על שלב הצינון של הכדורים מכיוון שהוא משפר את המתכון פלאים, הקשיבו לסבתא אתי.
גודל כדורי הקניידלך
הגודל של כדורי הקניידלך משתנה בגלל שיש כאלה שאוהבים כדורי קניידלך גדולים ולעומתם יש את אלה שאוכלים רק כדורי קניידלך קטנים. אני מעדיף ללכת על גודל בינוני אבל לכו על מה שאתם אוהבים ורגילים.
הגשת הקניידלך
את הקניידלך נהוג להגיש בתוך מרק עוף אבל אפשר גם להגיש את הכדורים בתור נשנוש טעים בפני עצמם, לא משנה מה תבחרו הקניידלך יצא מוצלח וטעים.
מתכון לכדורי קניידלך
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1.25 כוסות קמח מצה
- 3 כפות שמן
- 2 ביצים
- 1 כפית אבקת מרק
- קורט מלח פלפל
בישול הקניידלך
- 1.5 כוסות מים רותחים
הוראות הכנה
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה ומצננים בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. לאחר מכן מחלקים את התערובת לכדורים בעזרת ידיים רטובות.
- ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה (או מכניסים למרק שהכנתם) ומכניסים את כדורי הקניידלך.
- מבשלים למשך 17-20 דקות, מסירים מהאש ומגישים.
