קציצות עוף ברוטב לימון
| | |

קציצות עוף ברוטב לימון

הקציצות האלה הן בין הקציצות האהובות עליי, הן קלילות, רכות ועסיסיות. חיכיתי לזמן הנכון להעלות אותן לבלוג, בקרוב נפתחת שנה חדשה, וזה זמן מושלם, בין החגים להריץ סיר קציצות ברוטב לימוני וטעים.

לקראת ראש השנה, התבקשתי להכין מנה בשרית לשולחן החג. ואני, שבדרך כלל פחות אוכלת נתחי בשר, החלטתי להכין את המנה המדהימה הזאת.

את הרעיון לקציצות הנפלאות האלה קיבלתי מחברה, שהכינה אותם בסדנת בישול, טעמתי את הקציצות וידעתי שזה מתכון שאני הולכת לשחזר ולהכין בבית. אז קניתי עוף טחון, לימונים, העמדתי סיר, והוא התחסל עוד באותו היום!

המתכון הזה רץ איתי כבר שנים, ומבקשים ממני להכין אותו כמעט בכל ארוחת משפחתית. אז אם אתם מחפשים מתכון קל וטעים, לקציצות ברוטב שלא ישאיר אתכם מאחור, הגעתם למתכון הנכון.

הקציצות עטופות ברוטב לימוני שהופך אותן לחמצמצות ובועטות, ומחמם את הבטן. קציצות עוף בלימון הן מנה מושלמת לארוחת צהריים, ארוחת ערב, או ארוחת שבת לכל המשפחה. הרוטב משתלב באופן מושלם לצד אורז לבן או לצד תפוחי אדמה מבושלים.

טיפ ממני: אני ממליצה להכפיל את הכמויות בהכנה, להקפיא חלק מהקציצות לפני או אחרי הבישול ולהפשיר שוב, הן ישמרו על טעמן המדהים ואתם תהנו מעוד ארוחה טעימה.

מתכון לקציצות עוף ברוטב לימון

– דרגו את המתכון

רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇

זמן הכנה 15 minutes
זמן בישול / אפייה 50 minutes
סה״כ זמן הכנה 1 hour 5 minutes
סגנון עוף
מטבח ישראלי
מנות הגשה 4
קלוריות 378

מרכיבים
  

רכיבים לקציצות

  • 500 גרם עוף טחון או פרגית טחונה
  • 1 ביצה
  • ½ צרור כוסברה קצוצה
  • ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 3 כפות פירורי לחם
  • מלח פלפל לפי הטעם

רכיבים לרוטב

  • 3 כפות שמן קנולה
  • 1 ראש שום מחולק לשיניים
  • 1 כרישה גדולה קצוצה (החלק הלבן והירוק)
  • 3 לימונים שטופים וחתוכים לפרוסות
  • ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 3 כוסות מים
  • 1 כפית כורכום
  • מלח פלפל לפי הטעם

הוראות הכנה
 

  • להכנת הקציצות: מערבבים בקערה את כל הרכיבים לקציצות עד לקבלת תערובת אחידה ומגלגלים אותם ל-10 קציצות.
  • במקביל, מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הקציצות 3-4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות. מניחים את הקציצות בצלחת ועוברים להכנת הרוטב.
  • להכנת הרוטב: בסיר רחב מטגנים את הכרישה עד להזהבה, מוסיפים את הלימון, שיני השום, הפטרוזיליה, כורכום מים ומערבבים. מוסיפים את הקציצות, מכסים אותם ברוטב, ומבשלים עם מכסה סגור למשך 30-35 דקות.

ערך תזונתי למנת הגשה

קלוריות: 378פחמימה: 24גרםחלבון: 28גרםשומן: 20גרם
טיפים מומלץ להגיש לצד אורז לבן או תפוחי אדמה מבושלים.
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית

יכול לעניין אותך

קבל עדכונים לתגובות
הודע לי על
דרגו את המתכון




0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments