שבלולי קינמון רכים וממכרים
שבלולי קינמון זה פשוט הקינוח הכי מתוק וטעים שיש, אין אחד שיכול לסרב להם ומאוד קשה להפסיק לאכול אותם.
במידה ואתם מחפשים מתכון מנצח לשבלולי קינמון טעימים אתם יכולים להפסיק את החיפושים, המתכון הבא הוא מתכון שרץ איתי במשך שנים ארוכות ואני לא משנה פה אפילו לא רכיב אחד מרוב שהוא יוצא טעים ופשוט מושלם.
חשוב לי להתחיל בכך שאגיד שלהכין שבלולי קינמון זה ממש לא מסובך, האמת היא שהרבה אנשים נמנעים מלהכין שבלולי קינמון בגלל שהם חושבים שההכנה קשה והם לא יצליחו. נכון שיש כאן שני התפחות, אבל את רוב העבודה המיקסר והתנור עושים בזמן שאתם מחכים לשבלול מתוק עם המון קינמון.
השבלולים הפריכים והמתוקים האלה יכולים לנצח כל קינוח אחר שיוגש על שולחן הקינוחים והם גם הקינוח האהוב עליי באופן אישי, ולכן יוצא לי להכין אותם בין פעם לפעמיים במהלך השבוע כי הם פשוט כל כך טעימים ומנחמים אחרי יום עבודה ארוך.
אומנם יש כאלה שאוהבים לשפוך גלייז מעל שבלולי הקינמון, אבל אחרי המון (המון) ניסיונות גיליתי שהציפוי הטעים ביותר הוא הפשוט ביותר – מי סוכר. במידה ואתם בכל זאת רוצים להכין גלייז ערבבו בקערה את המרכיבים הבאים:
אופציה ב' לציפוי גלייז:
5 כפות אבקת סוכר
5 כפות שמנת מתוקה
3 כפות חלב
1 שקית סוכר וניל
מערבבים את כל המרכיבים, מצננים את השבלולים לאחר האפייה ומצפים בגלייז.
את השבלולים ניתן לשמור בתוך קופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים, אבל אני ממש בספק שיישאר לכם משהו לשמור לאחר 10 דקות, כי השבלולים האלו מתחסלים ממש מהר.
מתכון לשבלולי קינמון רכים וממכרים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מצרכי הבצק
- 3.5 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- ⅓ כוס סוכר
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
- 3 ביצים M
- ½ חבילת חמאה מומסת במיקרוגל
הברשה (לפני האפייה)
- 1 ביצה M
- ½ כוס סוכר
- 2 כפיות קינמון
- 1 כוס חלב
ציפוי השבלולים (אחרי האפייה)
- ½ כוס מים
- ½ כוס סוכר
הוראות הכנה
- מערבבים את כל מצרכי הבצק במיקסר עם וו לישה במשך 10 דקות. לאחר מכן מכסים את הבצק עם מגבת ומתפיחים במשך שעה.
- מקמחים משטח עבודה, מניחים את הבצק על משטח העבודה ומרדדים ½ מכמות הבצק למלבן דק. לאחר מכן מגלגלים לרולדה ארוכה. לאחר מכן חוזרים על הפעולה עם הבצק שנותר.
- מרפדים תבנית עגולה גדולה עם נייר אפייה. חותכים את הבצק לפרוסות לפי הגודל הרצוי ומסדרים על נייר האפייה תוך שמירה על מרחק בין שבלול לשבלול.
- מכסים את תבנית התנור עם מגבת ומתפיחים למשך שעה.
- מערבבים בקערה קטנה ביצה, סוכר, קינמון, חלב ומברישים את השבלולים. לאחר מכן מכניסים לאפייה למשך 18-20 דקות או עד להזהבה קלה.
- בינתיים מכינים את הציפוי: מחממים בסיר קטן מים וסוכר תוך כדי ערבוב עד להטמעה מלאה של הסוכר במים.
- מפזרים את הציפוי מעל השבלולים ישר לאחר שהם יוצאים מהתנור, לאחר מכן מצננים את השבלולים במשך מספר דקות ומגישים. בתאבון!
