מרק שעועית וירקות
הגשמים והרוחות עשו לי חשק עז למרק טוב שיחמם את הבטן והחלטתי ללכת על מרק שעועית וירקות. בדרך כלל אני מכין מרק עוף והיום החלטתי שהגיע הזמן לגוון את המתכון הרגיל עם מתכון חדש ומעניין.
כשאני מכין מרק הדבר החשוב לי ביותר הוא שהמרק יהיה גדוש בירקות מכל טוב, והמרק הבא הוא בדיוק ככה. פנקו את עצמכם ואת בני הבית במרק שפשוט לא מהעולם הזה ותתכוננו להתמכר ובענק.
מתכון למרק ירקות עם שעועית
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים קלופים ופרוסים
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- 2 כפות שמן
- 1 חבילת רסק עגבניות קטנה
- 1.5 ליטר מים (6-7 כוסות)
- 1 שימורי שעועית לבנה מבושלת
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף אבקת מרק (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט מיץ לימון להגשה
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים שום, סלרי תפוחי אדמה, גזרים ועגבניות ומטגנים למשל 3-5 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב, מטגנים למשך דקה נוספת. מוסיפים מים ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- כשהסיר מגיע לרתיחה מוסיפים את השעועית הלבנה ופטרוזיליה, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 45-50 דקות על אש נמוכה, כל 10-15 דקות מערבבים על מנת למנוע הדבקות לתחתית. מדללים כף אבקת מרק בחצי כוס מים רותחים ומוסיפים לסיר, מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם ומתקנים טעמים.
- נותנים לסיר לנוח למשך כמה דקות ומגישים את המרקות לקערות עם מעט מיץ לימון.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 226פחמימה: 40גרםחלבון: 9גרםשומן: 5גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
