מתכון לבולונז הודו
בולונז בגרסה מעט שונה מהודו טחון במקום בקר טחון. בשר הודו נחשב לבריא יותר מבשר בקר טחון אבל טעים בדיוק כמוהו. מומלץ להגיש מעל פסטה מבושלת או אורז לבן.
מתכון לבולונז מהודו טחון
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 500 גרם בשר הודו טחון
- 3 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני כתושות
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 2 חבילות רסק עגבניות קטנות (200 גרם)
- 1 כפית אבקת מרק (לא חובה)
- 1 כפית סוכר
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום והגזר ומקפיצים יחד למשך 2-3 דקות.
- מוסיפים בשר הודו טחון, מערבבים ומפוררים אותו בעזרת כף מעץ, מטגנים עד שהבשר משנה את צבעו.
- מוסיפים רסק, תבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים מים רותחים, מערבבים ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- כשהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים למשך 20 דקות. מסירים את המכסה ומבשלים למשך 5 דקות נוספות או עד שהרוטב מעט מסמיך.
