פלפלים ממולאים של סבתא חנה
פלפלים ממולאים זה לגמרי אוכל שמסמל בית, חום, אהבה, סוף שבוע. פלפלים ממולאים אומנם יכולים להיראות מסובכים וקשים להכנה אבל המציאות רחוקה מכך, ניתן להכין פלפלים ממולאים בקלי קלות בכמה שלבים פשוטים והתוצאה? כל מי שיטעם מהפלפלים יהיה בטוח שעבדתם חצי יום במטבח.
את המתכון למדתי מסבתא שלי חנה שדאגה להכין לנו פלפלים ממולאים פעם בשבועיים וגרמה לכל המשפחה להתמכר למתכון הטעים והמוצלח שלה.
לאחר זמן מסוים נזכרתי שאפילו לא ביקשתי מסבתא את המתכון המפורסם שלה, סבתא חנה נתנה לי את המתכון באהבה וכרגע הגיע הזמן להעביר אותו אליכם (לא לדאוג סבתא הסכימה).
את המתכון לפלפלים ממולאים ניתן להכין ממרכיבים שנמצאים בכל בית והכנת המתכון לוקחת 10 דקות עבודה בלבד ואת שאר זמן ההכנה נשאיר לסיר.
כשסבתא חנה נתנה לי את המתכון היא הדגישה שחשוב להכין את המתכון עם שני צבעים שונים של פלפלים לפחות ולא להסתפק בצבע אחד, ככה זה יותר מעניין היא אמרה.
מילוי פלפלים בצורה נכונה
זכרו שחשוב למלא את הפלפלים עד לגובה של 3/4 מכיוון שהאורז סופג נוזלים ומתנפח בתוך הפלפל.
מתכון לפלפלים ממולאים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 8 פלפלים צבעוניים
- 2 כפות שמן
- 500 גרם בשר טחון
- ¾ כוס אורז
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית בהרט
- מלח פלפל לפי נטעם
לרוטב:
- 3 כפות שמן
- 1 חבילת רסק עגבניות קטנה
- 1 שימורי עגבניות מרוסקות
- 3 כוסות מים
- 1 כף אבקת מרק
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מכינים את המלית: מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל שנהיה שקוף, מוסיפים שיני שום ומטגנים למשך דקה. מעבירים לקערה ומוסיפים את האורז, בשר, פטרוזיליה ותבלינים ומערבבים היטב עד לאיחוד.
- חותכים את החלק העליון של הפלפלים, מנקים אותם מגרעינים וממלאים במלית עד לגובה של ¾ מגובהם. מכסים בחלק העליון של הפלפל שחתכנו.
- מחממים סיר רחב עם שמן ומוסיפים את מרכיבי הרוטב לפי הסדר. מניחים את הפלפלים מעל הרוטב ומשקים את המלית שלהם ב-2 כפות רוטב.
- מבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה. כשהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש מכסים עם מכסה ומבשלים למשך שעה או עד שהממולאים מבושלים היטב מבפנים והאורז רך. במהלך הבישול ניתן להוסיף מים לפי צורך.
