חמין עוף
הכירו חמין בגרסה מעט שונה ובריאה יותר מהחמין הרגיל שכולנו מכירים – חמין עוף. סבתא שלי נהגה להכין לנו את החמין הזה בכל פעם שהגענו אליה והוא פשוט הכי טעים שיש! ובנוסף הוא קל להכנה – יש טוב מזה?
המתכון הזה עובר אצלנו במשפחה במשך עשרות שנים וזה ממש לא במקרה. החמין הזה הוא החמין הכי מוצלח שיצא לי לטעום.
החמין בריא יותר מחמין רגיל שמכיל קישקע ולמרות שפה לא תוכלו למצוא קישקע – תהנו מחמין מושלם שמחמם את הבטן וגורם לרצות לקחת עוד צלחת ועוד צלחת. חמין עוף נחשב לארוחה מלאה וטעימה וניתן להגיש אותו לצד סלט ירקות או ככה.
מתכון לחמין עוף
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 עוף שלם
- 3 בצל חתוכים לרצועות
- 5 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן
- 5 עגבניות טריות מרוסקות (בעזרת פומפייה)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
- 3 כוסות אורז לבן
- 6-8 כוסות מים רותחים
- 8 ביצים
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן (המתאים גם לאפייה לתנור) ומטגנים את העוף משני הצדדים עד להזהבה ומוציאים לצלחת.
- באותו הסיר מטגנים את הבצלים והשום עד להזהבה. מוסיפים את האורז ותבלינים ומטגנים למשך 2-3 דקות נוספות, מוציאים כוס מהתערובת וממלאים את העוף.
- מחממים תנור ל-100 מעלות.
- מוסיפים לסיר עגבניות מרוסקות, מים רותחים ומבשלים למשך 8 דקות. מוסיפים את העוף לסיר, מניחים סביבו את הביצים, מכסים את הסיר ואופים למשך 10 שעות.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 693פחמימה: 52גרםחלבון: 49גרםשומן: 33גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
