מעקודה
מקעודה מרוקאית אסלית עם מתכון מקורי שאתם חייבים לאמץ. את המקעודה מכינים בקלי קלות ומאכילים את כל המשפחה במאפה אחד (שגם כשר לפסח).
מתכון למעקודה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 6 תפוחי אדמה מקלופים, מבושלים ומעוכים לפירה
- 8 ביצים L טרופות
- ½ שקית לקט אפונה וגזר מבושלים (או פחית שימורים)
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כף אבקת מרק
- 1 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כוס שמן
הוראות הכנה
- בקערה גדולה מניחים את תפוחי האדמה המעוכים, ביצים טרופות, לקט אפונה וגזר, פטרוזיליה קצוצה, אבקת אפייה ותבלינים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות מצב טורבו ומרפדים סיר רחב שמתאים לחימום בתנור או סיר ג'חנון בנייר אפייה בתחתית התבנית על מנת לחלץ את המעקודה בקלות.
- מוזגים את השמן לסיר ומחממים על הגז, יוצקים את תערובת הפשטידה לסיר ומבשלים למשך 10 דקות.
- מעבירים את הסיר לתנור ואופים למשך 45 דקות או עד להזהבה.
- נעזרים במגבת מטבח רטובה ועוברים על דפנות הסיר מספר פעמיים על מנת לסייע למעקודה להשתחרר בקלות, לוקחים צלחת גדולה מגודל הסיר ומצמידים לסיר, הופכים את המעקודה בזהירות ומשחררים את הסיר לאט.
- פורסים את המעקודה ונהנים מפשטידת מעקודה (מחמאר מרוקאי) מנצחת.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 237פחמימה: 19גרםחלבון: 9גרםשומן: 15גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
