דג דניס שלם על הגריל
מחפשים מתכון לדג לצלייה על הגריל? הנה מתכון מעולה לדג דניס שלם שצולים על הגריל. דג עסיסי בטירוף בתוספת עשבי תיבול. הדג משתלב באופן נפלא לצד תוספות, סלטים וממרחים שונים.
בין אם אתם מחפשים דג לארוחת צהריים קלילה או אופציה פרווה לצלייה בעל האש, הדג הזה הוא הפתרון המושלם. לצד הדג ניתן להוסיף תפוחי אדמה צלויים, צ'יפס, אורז או פירה תפוחי אדמה.
בתור אחת שמאוד אוהבת דגים, דגים על האש זה האופציה האהובה עליי. ככה הדגים תמיד יוצאים במידת צלייה מושלמת.
לפעמים, כשאנחנו מחפשים רעיונות לארוחת שבת מגוונת, אנחנו מכינים את מנת הדגים הזאת. המנה העיקרית בשולחן היא דגים שלמים צלויים שמקשטים את שולחן השבת ולצידם ירקות צלויים, סלטים וממרחים, ממש כמו במסעדת חוף איכותית.
את הדגים אני מתבלת בשמן, תבלינים ועשבי תיבול לפני הצלייה על המנגל. על מנת שהדג לא יידבק למנגל, אני ממליצה לכם לצלות את הדגים בתוך נייר אלומניום. המתכון הזה נמצא איתי בכל ארוחת על האש, הוא תמיד קוצר המון מחמאות ומתחסל עד הפירור האחרון.
אצלנו במשפחה כבר מעדיפים את הדגים על פני הבשרים. ולכן, אני ממליצה לכם לרכוש כמות כפולה של דגים. ניתן לשמור את הדגים עד 3 ימים במקרר ולחמם אותם מעט בתנור והם שומרים על טעמם המדהים. את הדגים המוכנים ניתן לשלב גם בסלטים אסייאתים, במוקפצים ולצד מנות אורז שונות.
על מנת שתהנו מארוחת דגים מנצחת, הכנתי לכם מדריך מסודר איך לצלות את דג דניס שלם על הגריל שלב אחרי שלב. לפני שנתחיל הנה כמה טיפים לצליית דג על המנגל:
בחירת הדג
העדיפו להשתמש בדג טרי ולא בדגים קפואים, ככה תוכלו להבטיח שהוא יצא רך וטעים. איך לבחור דגים? הסתכלו על עור הדג, אם הוא ריריי ומבריק מדובר בדג טרי. אפשרות נוספת היא להרגיש את הדג, אם הוא הוא נוקשה, מדובר בדג טרי, אם הוא נמחץ מדובר בדג שאינו טרי.
תיבול הדג
לפני שמתחילים לתבל את הדג שימו לב שהוא יבש מנוזלים. הסיבה היא שכאשר הוא יבש, התבלינים ועשבי התיבול ידבקו לדג בצורה מופלאה. לאחר מכן, הברישו את הדג בשמן קנולה או שמן זית ותבלו את הדג בתבלינים ועשבי תיבול. עשבי התיבול הופכים את הדג למרשים וחגיגי במיוחד ומעניקים לו את טעמם המדהים.
חום צלייה
על מנת שהדג לא יתבייש, צלו את הדג לפרק זמן קצר בחום בינוני-גבוהה. צלייה לזמן ממושך עלולה לגרום לדגים לייבוש ולכן הקפידו להניח אותם שהגריל חם.
זמן הצלייה
הזמן המומלץ לצלייה של הדג על המנגל הוא 8-9 דקות מכל צד על מנת שיהיה מוכן מבפנים. על מנת לוודא שהדג בושל, ניתן להכניס סכין לאמצע הדג ולבדוק עם הבשר לבן לגמרי, אם הוא עדיין ורדרד, צלו את הדג לעוד 2 דקות מכל צד.
הגשת הדג
לאחר הצלייה, מומלץ להגיש את הדג לצד רוטב או לצד לימון סחוט שמעשירים אותו בטעם.
מתכון לדג דניס שלם על הגריל
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 דגי דניס שלמים
- 1 מיץ מלימון שלם
- 3 שיני שום כתושות
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- ½ צרור כוסברה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן קנולה או זית
- 1 לימון חתוך לרבעים להגשה
הוראות הכנה
- משרים את הדגים במיץ לימון למשך 10 דקות ומחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
- מייבשים את הדגים, משמנים אותם משני הכיוונים ומתבלים במלח פלפל. לאחר מכן, פותחים את הדגים וממלאים את הבטן שלהם בשום ועשבי תיבול. עוטפים את הדגים בנייר אפייה ונייר אלומניום.
- צולים את הדגים על הגריל למשך 9 דקות מכל צד. מגישים עם לימון לצד תוספות, סלטים ומתבלים.
