מתכון לחלה מתוקה ואוורירית לשבת
מתכון לחלה מתוקה, רכה ואוורירית לשבת. את החלה הזאת אנחנו מכינים בכל שבת ואוהבים לאכול אותה ככה או לטבול אותה עם סלטים או דגים בארוחת השבת. המתכון כל כך קל וטעים, והבצק סופר נוח לעבודה, את הבצק תוכלו לקלוע ל 2 חלות גדולות או ל 3 חלות בינוניות.
הוספנו סרטון שבו אנחנו מראים איך אנחנו קולעים את החלה משתי רצועות, וניתן גם לעשות חלה של 2 קומות, פשוט מניחים חלה קטנה מעל חלה גדולה, את החלה הקטנה עושים ממחצית מכמות הבצק שעושים את החלה הגדולה וככה נוצרת חלת קומותיים חגיגית לשולחן השבת. עם הבצק הזה הכנו גם עוגת שמרים שוקולד פרווה שוקולדית ומושלמת, אתם מוזמנים להציץ במתכון ולהכין גם עוגת שמרים טעימה לקינוח.
דגשים להכנת החלות:
- זמן לישה: שימו לב שעל מנת שהבצק יצא אוורירי ותפוח היטב, עליכם ללוש את הבצק לפחות 10 דקות ורק אז להניח אותו להתפחה.
- זמן התפחה: בחודשי הקיץ החמים זמן ההתפחה מתקצר ולוקח סה"כ בין שעה לשעה וחצי. לעומת זאת, בחורף זמני ההתפחה עלולים להיות ארוכים יותר עקב מזג האוויר הקר ולכן שימו לב שאתם נותנים לבצק התפחה מספקת, וגם שימו לב לא להתפיח את הבצק יתר על המידה.
- זמן אפייה: חום ועוצמת התנור משתנה בין תנור לתנור, ולכן אנחנו ממליצים בזמן אפיית החלה להציץ מדי פעם ולראות מתי היא הופכת לזהובה ותפוחה, זה הזמן שצריך להוציא אותה מהתנור על מנת שתצא רכה וטעימה.
מתכון לחלה מתוקה ואוורירית לשבת
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 שקית קמח לבן
- 3 כפות שמרים יבשים
- ¾ כוס סוכר לבן
- 1 כוס מים (להוסיף בהדרגה לפי צורך)
- ½ כוס שמן
- 5 ביצים (אחת להברשה)
- 1 כף מלח
- שומשום לעיטור
הוראות הכנה
- בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים שמן, ביצים, מים ולשים היטב במשך 8-10 דקות, מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח, מקמחים אותו מכל הצדדים. משמנים קערה ושמים בתוכה את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה עד להכפלת הנפח.
- לשים את הבצק, מורידים את הנפח ונותנים עוד התפחה של חצי שעה.
- מחלקים את הבצק ל 2 וקולעים ל 2 חלות גדולות.
- מחממים תנור ל 180 מעלות, מתפיחים את החלות עד להכפלת נפח במשך 30 דקות.
- מברישים את החלות בביצה ומפזרים מעל שומשום לעיטור, אופים את החלות במשך 35 דקות עד להזהבה, מוציאים מהתנור ונותנים להן להתקרר במשך 10 דקות. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 223פחמימה: 34גרםחלבון: 6גרםשומן: 7גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
