כנפיים בתנור בקלי קלות עם רוטב צ'ילי מתקתק
המתכון לכנפיים בתנור נחשב לבין המתכונים האהובים עליי ביותר מכיוון שהמתכון קל להכנה, הכנפיים טעימות ומתקתקות עם רוטב צ'ילי טעים והחלק הכי טוב? שחייבים לאכול את הכנפיים עם הידיים. כך תוכלו להרגיש כאילו שאתם נמצאים בעל האש מבלי להדליק את המנגל.
הכנפיים עטופות עם זיגוג צ'ילי דביק וטעים שגורם לאכול עוד כנף ועוד כנף. מומלץ להגיש את הכנפיים לצד אורז לבן וליהנות ממנה טעימה ובריאה.
ניתן להכין את המתכון בקלי קלות ממרכיבים שניתן למצוא בכל בית. יש רק מרכיב אחד שחשוב לי לדבר עליו והוא הסילאן. עשו לעצמכם טובה ותקנו סילאן 100% טבעי, אל תתפשרו על סילאן עם תוספות סוכר שהוא לא טבעי – הכנפיים לא יוצאות אותו הדבר.
למה אופים את הכנפיים במקום לטגן?
יש כמה סיבות שבגללן אופים את הכנפיים במקום לטגן אותם:
- כשאופים את הכנפיים במקום לטגן ניתן לחסוך כמחצית מכמות הקלוריות ועדיין לאכול כנפיים טעימות ומתקתקות מבלי להרגיש בהבדל.
- אפוי זה בריא יותר. בעידן של היום כולם כבר יודעים כמה חשוב לשמור על הבריאות. תחשבו אם אתם רוצים לתת לעצמכם ולילדים שלכם לאכול כנפיים מטוגנות או אפויות.
- ברגע שמטגנים את הכנפיים יש ריח טיגון חזק שלוקח כמה שעות טובות להיפטר ממנו. ברגע שאופים את הכנפיים אין ריח של טיגונים.
- טיגון מצריך השגחה צמודה. כשמטגנים את הכנפיים חייב לעמוד ליד המחבת ולהפוך את הכנפיים כל כמה דקות. כשאופים את הכנפיים שולחים אותם לתנור ופה זה נגמר.
אם בכל זאת רוצים לטגן: את הכנפיים חממו מחבת עם שמן עמוק וטגנו את הכנפיים מכל צד במשך מספר דקות. לאחר מכן הניחו את הכנפיים על רשת ותנו להם צינון קצר של 3 דקות. לאחר הצינון טגנו אותם שוב למשך 2-3 דקות והגישו.
השתמשו בכנפיים טריות
כנפיים הם בין סוגי הבשרים הזולים ביותר שניתן לקנות. אני ממליץ בחום לקנות כנפיים טריות ולבקש מהקצב שינקה את הכנפיים היטב כדי שלא יישארו נוצות.
שימו לב לכנפיים
התחילו להציץ על הכנפיים כשנשאר עוד 5 דקות אפייה. כל כנף היא בגודל שונה ולכן יכול להיות שזמני האפייה ישתנו מעט בין תנור לתנור.
מתכון לכנפיים עם רוטב צ'ילי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 ק"ג כנפיים
- 3 כפות שמן
לרוטב צ'ילי
- 3 שיני שום כתושות
- ¼ כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כפית חומץ
- 1 כפית פפריקה מתוקה
להגשה
- 1 כף שומשום
- חופן עירית קצוצה
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות מצב אפייה. מרדפים תבנית תנור עם נייר אפייה.
- משמנים את נייר האפייה, מפזרים את הכנפיים, עוטפים עם נייר כסף ואופים למשך חצי שעה.
- מערבבים בקערה את מרכיבי רוטב הצ'ילי.
- מוציאים את הכנפיים, מסירים את נייר הכסף, שופכים את רוטב הצ'ילי מעל הכנפיים ומברישים היטב מכל הצדדים בעזרת מברשת.
- אופים במשך 17-20 דקות או עד להשמחה קלה. לאחר מכן מוציאים מהתנור, מפזרים שומשום ועירית קצוצה בנדיבות ומגישים.
