כרובית מטוגנת וקראנצ׳ית
עם כל הכבוד שיש לכרובית אפויה (ויש הרבה כבוד) אין על כרובית מטוגנת. הכרובית שנכין היום היא בדיוק כמו הכרובית המטוגנת שמגישים במסעדות, ברים, אירועים וחגים.
בימים אלו יש נטייה לכיוון הכרובית האפוייה על פני כרובית מטוגנת, אך בכל זאת חשוב לי להעלות את שתי הגרסאות כי מה לעשות, מדי פעם רוצים מטוגן.
המלצת הגשה: ניתן להגיש את הכרובית לצד טחינה או צ׳ילי מתוק.
מתכון לכרובית מטוגנת
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 כרובית טרייה
- 2 ביצים
- ½ כוס מים
- 1 כוס קמח
- 2 כוסות פירורי לחם
- מלח פלפל לפי הטעם
- שמן קנולה לטיגון עמוק
הוראות הכנה
- מחלקים את הכרובית לפרחים, מרתיחים סיר עם מים רותחים ומעט חומץ, מוסיפים את פרחי הכרובית ומבשלים למשך 10 על מנת לנקות אותה מחרקים.
- שוטפים את הכרובית מתחת לכיור היטב, מסננים ומצננים לטמפרטורת החדר.
- בקערה בינונית מערבבים ביצים, מים, קמח ומלח פלפל לפי הטעם עד לקבלת מרקם סמיך וחלק. בקערה אחרת מערבבים 2 כוסות פירורי לחם ומלח פלפל לפי הטעם.
- מחממים סיר או מחבת עמוקה עם שמן לטיגון עמוק.
- טובלים את פרחי הכרובית בתערובת הביצים ואז בתערובת פירורי הלחם ויוצקים לשמן, מטגנים עד להזהבה ומעבירים לנייר סופג. מגישים עם רוטב צ׳ילי מתוק או טחינה.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 341פחמימה: 53גרםחלבון: 13גרםשומן: 10גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
