ארוחות צהריים | מנות ראשונות | מרקים | מתכונים | מתכונים טבעוניים | מתכונים לארוחה מפסקת | מתכונים ליום כיפור | מתכונים פרווה
מרק חרירה מרוקאי של סבתא עליזה
מתכון למרק חרירה מרוקאי אורגינל של סבתא, מרק מושלם שמתאים במיוחד לחורף. מרק במרקם סמיך ועשיר בחומוס, עדשים ואטריות ובין המרקים הכי פופולאריים בעדה המרוקאית.
את המתכון הזה קיבלתי מסבתא עליזה האהובה, שתמיד מכינה מרק חרירה בכל ארוחת חג, ארוחת מפסקת או במוצאי יום כיפור, מרק שכולם אוהבים ולא יכולים להפסיק לזלול.
והיא לימדה אותי שלב שלב איך להכין א המרק המפנק והטעים הזה. אז החורף מתקרב אלינו בצעדי ענק לצד הגשם והרוחות, התחממו לכם עם מרק חרירה טעים שהוא ארוחה שלמה.
מתכון למרק חרירה מרוקאי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 3 כפות שמן קנולה
- 2 בצלים קצוצים
- 1 ענף סלרי קצוץ (כולל העלים)
- 1 צרור כוסברה קצוצה
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 3 עגבניות מגורדת או קופסאת שימורי עגבניות מרוסקות
- 2 כוסות חומוס קפוא או קופסאת שימורים חומוס
- 1 כוס עדשים חומות או ירוקות
- 6 כוסות מים רותחים
- חופן אטריות דקות
- תבלינים: כפית כורכום, חצי כפית כמון, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור.
- 1.5 כפות קמח לבן
- 1 מיץ מחצי לימון
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן, מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף. מוסיפים את סלרי, כוסברה, פטרוזיליה, עגבניות מרוסקות, חומוס, עדשים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הרותחים, ומבשלים עד לרתיחה. ברגע שהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים עם מכסה ומבשלים למשך 30 דקות.
- מוסיפים את האטריות והתבלינים ומבשלים למשך 10 דקות נוספות. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח, מערבבים ומבשלים עד שהמרק מסמיך מעט, בסוף הבישול מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומגישים. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 307פחמימה: 48גרםחלבון: 15גרםשומן: 7גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית