עוף מטוגן כמו KFC
אחד המאכלים המפורסמים ביותר באמריקה הוא עוף מטוגן, והחברה המפורסמת ביותר (שגם המציאה את המתכון) היא KFC. לאחרונה KFC פתחו מספר סניפים כשרים בארץ וזו בשורה משמחת במיוחד לכל מי שפשוט מכור לעוף מטוגן.
המתכון המקורי של KFC בארצות הברית הוא לא כשר וכולל השריית העוף ברוויון (חובצה) ובדיוק בשביל זה לקחתי על עצמי את המשימה להפוך את מתכון ה-KFC לכשר מבלי להתפשר על הטעם המנצח של עוף מטוגן שהוא לא פחות ממושלם.
למה יש במתכון גם טיגון וגם אפייה בתנור?
בגלל שהעוף שבו אנחנו משתמשים הוא עם עצמות, הטיגון הקצר בשמן לא מספיק בשביל לטגן את העוף לגמרי מבפנים ולכן מכניסים את העוף לאפייה נוספת בתנור.
הגשה
מומלץ להגיש את העוף המטוגן ליד צ'יפס, אורז, סלט ירקות או פשוט לבד. העוף המטוגן משתלב עם כל מנה בצורה מושלמת.
מתכון לעוף מטוגן כמו KFC
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
עוף
- 10 שוקי עוף בינוניות ללא עצם
מרכיבי ההשרייה
טיגון
- 1.5 ליטר שמן קנולה
הוראות הכנה
- מערבבים את כל מרכיבי ההשריה בקערה, מכניסים את השוקיים ומשקים אותם היטב בעזרת כף מכל הצדדים. לאחר מכן מכניסים למקרר למשך 45 דקות לספיגת טעמים.
- מחממים שמן במחבת עמוקה.
- שמים בקערה אחת קורנפלור, בקערה שניה ביצים טרופות ובקערה שלישית פירורי לחם.
- טובלים את שוקי העוף בקורנפלור, טובלים בביצים ולאחר מכן מצפים אותם בפירורי לחם מכל הצדדים. מטגנים למשך 3-4 דקות מכל צד או עד להשחמה קלה ומוציאים לנייר סופג.
- מחממים תנור ל-190 מעלות מצב אפייה. מרפדים תבנית תנור עם נייר אפייה.
- מניחים את שוקי העוף על נייר האפייה ואופים למשך 10-12 דקות.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 363פחמימה: 25חלבון: 34שומן: 52
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
