עוגת ביסקוויטים עם תותים וג'לי
עוגת ביסקוויטים עם תותים היא עוגה שגדלתי עליה, והעוגה האהובה עליי בתור ילדה. תמיד ידעתי שיבוא יום, והיא תעלה לבלוג. את המתכון קיבלתי מאמא שלי, ובמשך השנים היא עברה כמה שינויים ושדרוגים. יש מותר מושלם משילוב של תותים עם שמנת?
תותים הם אחד הפירות האהובים עליי, ובכל פעם שקצת מתקרר והעונה שלהם מגיעה, אני ישר חושבת על איזה קינוחים אני אכין איתם. הם פשוט משתלבים באופן מושלם עם כל קינוח שאכין, עם קצפת, שוקולד בתוך עוגות בחושות, ואפילו בסלטים. היום החלטתי להכין עוגת ביסקוויטים עם תותים וג'לי.
העוגה הזאת ללא ספק היא בין העוגות האהובות עליי, עוגה נוסטלגית שאני מכינה כבר שנים, ותמיד שמגיע החורף היא אצלנו על השולחן. השילוב בין שכבת הביסקוויטים, שכבת קרם הגבינה החלומי, וציפוי ג'לי התותים שעוטף את העוגה באופן מושלם ומלכותי מזכיר לי טעם של ילדות.
את העוגה הזאת לא תוכלו להפסיק ליישר, היא טעימה ברמות ותמיד מתחסלת, ההכנה שלה פשוטה ברמות ואני מבטיחה שאחרי שתכינו, תתמכרו ולא תוכלו להפסיק. ניתן לשלב את העוגה גם עם משמשים, פירות יער וענבים.
מתכון לעוגת ביסוויטים עם תותים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לעוגה
- 1 שרוול ביסקוויטים
- 1 כוס מים פושרים
- 1 כפית נס קפה
רכיבים לקרם
- 2 חבילות שמנת מתוקה
- ¾ כוס חלב
- 4 כפות גבינת מסקרפונה
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
רכיבים לציפוי תותים
- 1 סלסלת תותים
- 1 חבילת ג'לי בטעם תות
- 2 כוסות מים רותחים
הוראות הכנה
- מקציפים את שמנת המתוקה, חלב ואינסטנט פודינג וניל בקערת מיקסר במשך 2-3 דקות, מוסיפים את גבינת המסקרפונה ומקציפים במשך 1-2 נוספות עד לקבלת קרם יציב.
- בקערה בינונית שמים כוס מים פושרים עם כפית נס קפה ומערבבים.
- טובלים את הביסקוויטים בקערת הקפה ומניחים על תחתית התבנית בשכבה אחידה. מכסים את הביסקוויטים עם הקרם, ומעל מסדרים עוד שכבה של ביסקוויטים. לאחר מכן, מכסים את הביסקוויטים עם שארית הקרם ומכניסים למקפיא להתייצבות של 5-10 דקות.
- בזמן שהעוגה במקפיא, מכינים את שכבת הג'לי: מערבבים בקערה ג'לי ומים רותחים, מצננים את הג'לי ובינתיים חוצים את התותים.
- מסדרים את התותים על העוגה ומעל מוזגים את הג'לי. מכניסים את העוגה למקפיא להתייצבות של שעתיים לפחות. חותכים ומגישים, בתאבון!
