עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית נוסטלגית וטעימה שמכינים בקלי קלות ללא הקצפות, ללא מיקסר וללא הפרדת ביצים. עוגה במרקם רך וקרמי שאופים בתנור בחום גבוה בתנור. סימן ההיכר שלה הוא החלק העליון שלה שמעט מתקרמל במהלך האפייה ומקבל צבע שחום.

לאחר האפייה היא אמנם לא נראת מוכנה, מכניסים אותה לקירור במקרר והיא מתייצבת ומקבלת את המרקם הנימוח והממכר שלה.

מתכון לעוגת גבינה באסקית (מתאים לתבנית בקוטר 20)

– דרגו את המתכון

רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇

הדפסת מתכון

זמן הכנה 10 minutes דקות

זמן בישול / אפייה 45 minutes דקות

זמן מנוחה 6 שעות שעות

סה״כ זמן הכנה 6 שעות שעות 55 minutes דקות

סגנון עוגות

מטבח ישראלי

מנות הגשה 15

קלוריות 209

מרכיבים

 

כוסותגרמים

 

1x2x3x

• 2 גביעים גבינת שמנת 30%
• 1 כוס סוכר
• 3 ביצים L (או 4 ביצים M)
• 1 כף תמצית וניל
• 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
• ¼ כוס קמח (או קורנפלור לגרסה ללא גלוטן)

הוראות הכנה

 

• מחממים תנור ל-220 מעלות, מניחים נייר אפייה בתחתית ובדפנות התבנית או הרינג.
• בקערה מערבבים גבינת שמנת, סוכר וביצים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים תמצית וניל שמנת מתוקה וקמח ומערבבים עד שמתקבלת בלילה במרקם אחידה.
• יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים למשך 45 דקות, עד שהעוגה מתקרמלת ומשחימה מלמעלה, מצננים את העוגה בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר למשך הלילה להתייצבות או למשך 6 שעות לפחות.

ערך תזונתי למנת הגשה

קלוריות: 209פחמימה: 16גרםחלבון: 4גרםשומן: 14גרם

טיפים מומלץ להגיש לצד כוס תה או קפה.

ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית