קלצונה גבינות איטלקי
קלצונה איטלקי, מתכון למאפה פיצה ממולא בגבינות ותוספות טעימות. הקלצונה הוא כיסון בצורה חצי סהר, אוורירי וטעים במיוחד. הוא יוצא כל כך טעים ועסיסי, תתכוננו להתמכר!
מתכון לקלצונה גבינות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לבצק
- 4 כוסות קמח
- ¾ כף שמרים
- ⅓ כוס מים
- ⅓ כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
מרכיבים למילוי
- 1 חבילה גבינה בולגרית מפוררת
- 1 כוס גבינה צהובה מגורדת
- 1 כוס גבינת מוצרלה
- 2 כפות ממרח עגבניות מיובשות
- 1 ביצה
- מלח פלפל לפי הטעם
מרכיבים לציפוי
- מעט שמן זית להברשה
הוראות הכנה
- בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים שמן, מים ולשים היטב במשך 8-10 דקות, מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח, מקמחים אותו מכל הצדדים. משמנים קערה ושמים בתוכה את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים למשך 30 דקות.
- לשים את הבצק, מורידים את הנפח, מחלקים ל-8 כדורים ומתפיחים למשך חצי שעה נוספת עד להכפלת הנפח.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה.
- פותחים כל כדור לעיגול בעזרת הידיים או בעזרת מערוך, מניחים באמצע העיגול 3-4 כפות מלית, סוגרים לצורת חצי סהר ומהדקים את הפינות היטב. לאחר מכן, מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים את הקלצונה על גבי תבנית תנור מרופדת נייר אפייה, מברישים מעליהם מעט שמן זית, ואופים במשך 20 דקות עד להזהבה. מגישים ובתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 518פחמימה: 58גרםחלבון: 19גרםשומן: 24גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
