קציצות בשר ברוטב

קציצות בשר ברוטב, מתכון שילדים אוהבים לקציצות ברוטב, עסיסיות וטעימות במיוחד. אם הילדים של בררנים כמו אצלי, אז המנה הזאת היא בול בשבילכם.

אחרי לא מעט ניסיונות במטבח להגיע לקציצות בקר פשוטות וטעימות, הכנתי להם את השבוע סיר קציצות והם פשוט חיסלו את הצלחת.

הן יצאו רכות ומלאות ברוטב וחלק הכי טוב זה שהן פשוטות בטירוף ולוקחות 10 דקות הכנה. בין אם אתם מחפשים מתכון מהיר לאמצע שבוע או לסוף שבוע, הקציצות מושלמות, פשוט לללקק את האצבעות!

מתכון לקציצות בשר ברוטב

– דרגו את המתכון

רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇

הדפסת מתכון

זמן הכנה 10 minutes דקות

זמן בישול / אפייה 35 minutes דקות

סה״כ זמן הכנה 45 minutes דקות

סגנון בשרי

מטבח ישראלי

מנות הגשה 6

קלוריות 281

מרכיבים

  

1x2x3x

לקציצות

• 500 גרם בשר טחון
• ½ בצל קצוץ
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות פירורי לחם (לא חובה)
• 1 ביצה
• ¼ כפית סודה לשתייה (מרכך את הקציצות)
• תבלינים: 1 כף אבקת מרק, 1 כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית כורכום, 1 כפית מלח, ½ פלפל שחור

לרוטב

• 3 כפות שמן קנולה
• 3 שיני שום כתושות
• 2 כוסות מים רותחים (או עד לכיסוי חלקי של הקציצות)
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
• תבלינים: 1 כף פפריקה מתוקה, 1 כף אבקת מרק, 1 כפית כורכום, ½ כפית כמון, מלח פלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

 

• להכנת הקציצות: מערבבים בקערה את כל המרכיבים לקציצות עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד למנוחה למשך 10 דקות לספיגת הטעמים.
• להכנת הרוטב: מחממים סיר רחב עם שמן ומטגנים את שיני השום למשך דקה. מוסיפים את הפפריקה, כורכום, כמון, ומלח פלפל לפי הטעם, פותחים את התבלינים בתוך השמן, מערבבים ומטגנים למשך דקה נוספת. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים עם כף אבקת מרק מדוללת ומערבבים היטב.
• מרטיבים את היידים ויוצרים קציצות, מניחים את הקציצות בסיר ומשקים אותן ברוטב. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 35-40 דקות או עד שרוב הנוזלים מתאדים.

ערך תזונתי למנת הגשה

קלוריות: 281פחמימה: 8גרםחלבון: 19גרםשומן: 19גרם

טיפים מומלץ להגיש לצד אורז וסלט ירקות.

ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית