קרפצ'יו סלק כמו במסעדות
קרפצ'יו סלק היא מנת פתיחה טעימה ומהודרת, שמתאימה במיוחד לארוחות החג. כך תוכלו להרשים את כל האורחים שלכם ב 10 דקות הכנה.
יצא לי לטעום לראשונה קרפצ'יו סלק במסעדת שף במרכז תל אביב, האמת שלא הזמנתי את המנה מיוזמתי, המלצר הביא לנו לטעום את המנה החדשה שיש למסעדה להציע ללא עלות.
התאהבתי במנה ממבט ראשון, ראשית היא נראית כל כך מגרה, אני חייב לציין שבהתחלה זה הרגיש קצת מוזר שהקרפצ'יו הוא מסלק ולא מבשר כמו שאני רגיל לאכול, אבל הטעם המתקתק של הסלק הצליח לגנוב את ההצגה. זו מנה מצויינת למי שלא אוכל בשר, לטבעוניים וצמחוניים.
ועכשיו למתכון, בחירת הסלק: אני ממליץ לקנות סלק מוכן בשקית וואקום כדי שתוכלו לחסוך את זמני האפייה של סלק טרי. אין הבדל ניכר בטעם אם משתמשים בסלק בוואקום לעומת סלק טרי.
*לאירוח חלבי: ניתן לשדרג את הסלט ולהוסיף גבינה בולגרית או גבינה כחולה מגורדת.
המנה קלה מאוד להכנה, חשוב לצלחת את הקרפצ'יו בצורה מרשימה ולהקדיש לו את הזמן על מנת שיצא לכם מראה מרהיב כמו במסעדות.
מתכון לקרפצ'יו סלק
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 3 סלקים מבושלים בוואקום או סלקים טריים מבושלים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית חומץ בלסמי
- 5 אגוזי מלך קצוצים
- 1 בצל ירוק חתוך לעיגולים
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- חותכים את הסלקים לפרוסות דקות ומסדרים על צלחת הגשה.
- מוסיפים שמן זית וחומץ בלסמי.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומעטרים באגוזי מלך ובבצל ירוק. מגישים ובתאבון!
