מרק כתום טעים ובריא
אם אתם עוקבים אחרי הבלוג שלי כבר תקופה אתם בוודאי יודעים שאני לא מעריץ גדול של החורף. הימים הגשומים, הסופות והבוץ לא מוסיפים יותר מדי לחגיגה.
אבל מהצד השני, החורף הוא הזדמנות מצויינת לחדש מתכונים ישנים עם גרסה משופרת, טובה יותר, וזה בדיוק המרק הכתום שנכין היום. נהגתי להכין את אותו המתכון למרק כתום במשך שנים ארוכות עד שהחלטתי שזהו זה, אני משנה את המתכון ומנסה לשפר אותו לגרסה טובה.
אני חייב להודות שלקח לי כמה ימים טובים של ניסיונות עד שהצלחתי לעלות על מתכון מוצלח וטעים יותר מהמתכון הישן, אך לבסוף הצלחתי ואני סופר מרוצה מהתוצאה הסופית.
את המרק ניתן להכין בקלי קלות ואת שאר העבודה נשאיר לכיריים. ותאמינו לי, כמה שהמרק הזה פשוט – ככה הוא טעים! המתכון הזה ממכר ברמות ואני ממליץ לכם בחום לשמור את העמוד לשימוש עתידי.
טיפים והערות:
- עשו לעצמכם טובה והכינו את המרק מירקות טריים בלבד. אל תתפשרו על ירקות שכמעט הרקיבו מכיוון שהטעם של הירקות עובר ישירות למרק.
- חסר לכם ירק מסויים? לא נורא. החליפו אותו בירק דומה אחר שיש לכם או וותרו עליו.
- רוצים מרק פיקנטי? ניתן להוסיף מעט פלפל צ׳ילי גרוס שמשפר ברמות את המרק.
- ניתן לשמור את המרק במקרר למשך 4 ימים.
מתכון למרק כתום טעים ובריא
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום
- 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות
- 3 גזרים קלופים ופרוסים לעיגולים
- 1 דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 כפית גינג'ר טרי כתוש או קובייה ג'ינג'ר קפוא (לא חובה)
- 3.5 כוסות מים רותחים
- ½ כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- בסיר מרק גדול מחממים 2 כפות שמן זית, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את שאר הירקות, מים רותחים ותבלינים ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה, כשהסיר מגיע לרתיחה מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים למשך 25 דקות נוספות או עד שהירקות מתרככים.
- טוחנים את המרק בעזרתת בלנדר ידני או בתוך מעבד מזון עד לקבלת מרק חלק. מתקנים טעמים ומגישים.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 305פחמימה: 62גרםחלבון: 6גרםשומן: 6גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
