קציצות דגים ברוטב עגבניות
אם יש קציצות שאין אחד שיכול לעמוד בפניהם, הם קציצות דגים ברוטב עגבניות מזרחי. אני פשוט מכורה אליהם לצד אורז לבן או לצד קוסקוס ביתי. השבוע החלטתי להכין את הדגים מדג נסיכת הנילוס וזה יצא פשוט משגע. הדגים עטופים ברוטב עגבניות עסיסי וטעים שעשוי מעגבניות אמתיות טריות ולא מרוטב מוכן.
המתכון אולי יכול להישמע מסובך, אך אני מבטיחה לכם שהוא סופר קל להכנה ואתם יכולים להכין אותו בקלי קלות. תוכלו לטגן את קציצות או לאפות אותו בתנור לבחירתכם ואז להוסיף לרוטב. כך, הן יוצאות קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.
אז תתכוננו למלא את הבית בריח משגע, הסיר עומד להתחסל בשניות, אז כדאי לכם הכין כמות כפולה.
מתכון לקציצות דגים ברוטב עגבניות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 500 גרם דג טחון: נסיכת הנילוס / לוקוס / טונה
- 3 שיני שום כתושות
- ½ צרור כוסברה קצוצה
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות פירורי לחם
- ½ בצל קצוץ דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
לרוטב עגבניות
- 8 שיני שום מקלופות
- 6 עגבניות קלופות קצוצות דק
- 2 פלפלים אדומים מתוקים פרוסים
- 1 פלפל חריף פרוס
- ¼ כוס שמן
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ¼ כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף רסק עגבנות
- 1 כוס מים רותחים
- ½ צרור כוסברה קצוצה
הוראות הכנה
- מערבבים את כל מרכיבי הקציצות בקערה ומניחים במקרר.
- בנתיים מחממים סיר רחב עם שמן, מטגנים את השום, הפלפלים, העגבניות, השמן, התבלינים, מערבבים היטב ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- מוסיפים רסק עגבניות, מים רותחים, כוסברה, מערבבים ומבשלים למשך 2-3 דקות.
- מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר ומחלקים אותה לכדורים קטנים, מניחים אותה ברוטב, בעזרת כף משקים את הקציצות ברוטב, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 30-35 או עד שהרוטב מסמיך.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 341פחמימה: 25גרםחלבון: 25גרםשומן: 17גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
