רוסטביף בתנור עם חרדל ויין
רוסטביף בתנור ברוטב חרדל ויין מנצח שמתאים לארוחת ערב, ארוחת חג ולארוחת שבת. הצלי יוצא עסיסי במיוחד והמתכון קל וטעים.
זמן הצלייה של הרוסטביף הוא כ-15 דקות בחום של 250 מעלות. לאחר מכן, מנמיכים את מעלות התנור ל-180 מעלות ואופים כ-50 דקות נוספות.
מתכון לרוסטביף בתנור עם יין וחרדל
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לבשר
- 1 ק"ג 1 בשר סינטה
רכיבים לרוטב
- ½ כוס יין אדום
- ¼ כוס שמן זית
- 2 כפות חרדל
- 2 כפות דבש
- מלח אטלנטי לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מערבבים יחד את כל רכיבי הרוטב בקערה ומצפים את נתח הסינטה מכל צדדיו ברוטב. מניחים את הנתח ברוטב להשרייה של כ-10 דקות, בזמן הזה מחממים תנור ל-250 מעלות, מצב טורבו.
- מכניסים את הנתח לאפייה למשך 15 דקות כשהוא יושב על רשת, מתחת מניחים תבנית נוספת למיגור הנוזלים. מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות, מכסים את הנתח בנייר כסף ואופים למשך 50 דקות נוספת.
- פורסים את הנתח לפרוסות דקות ומגישים, מומלץ להגיש על גבי כרש חיתוך למראה מיוחד ומרהיב. בתאבון!
