שקשוקה תפוחי אדמה
מתכון לשקשוקה מעולה ומשודרגת, עם תפוחי אדמה קריספיים. שקשוקה היא ארוחת שלמה במחבת, רציתי להפוך אותה ליותר משביעה והוספתי תפוחי אדמה שהשתלבו בצורה כל כך מושלמת. תכינו ליד סלט ירקות ולחם שאתם אוהבים ויש לכם ארוחת בוקר נדירה לשישי או לשבת!
יצא לי לגלות את המתכון הזה במסעדת ארוחות בוקר בתל אביב, לא היה לי מושג ששקשוקה הולכת עם תפוחי אדמה, מתברר שהשילוב פשוט טעים בטירוף ומגוון את השקשוקה הרגילה, בתאבון!
מתכון לשקשוקה תפוחי אדמה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 תפוחי אדמה מיני פרוסים דק
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 5 עגבניות חתוכות לריבועים
- 1 חבילת רסק עגבניות קטנה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח פלפל לפי הטעם
- ½ כוס מים
- 4 ביצים
הוראות הכנה
- מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את תפוחי האדמה משני הצדדים עד להזהבה.
- מוסיפים עגבניות, שום, מערבבים ומטגנים למשך 2-3 דקות.
- מוסיפים חבילת רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, מלח פלפל לפי הטעם, חצי כוס מים, מערבבים ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות.
- כשהעגבניות רכות, מוסיפים את הביצים, מבשלים ללא מכסה עד שהחלבון מתקרש. מגישים ובתאבון!
