עוף מבושל ברוטב צהוב של סבתא עליזה
קבלו מתכון נהדר לעוף מבושל ברוטב צהוב שניתן להכין במינימום מאמץ ומקסימום טעם. העוף סופג את הטעמים מהרוטב הצהוב במהלך הבישול ומתקבל עוף רך וטעים עם טעם של עוד.
הגרסה הזאת לעוף מבושל היא למעשה גרסה מרוקאית, אבל הוא כבר ממזמן נהיה של כל העדות השונות ובדרך כלל מוגש בארוחת שישי או סתם כך באמצע השבוע.
המתכון הזה קל ופשוט ואין יותר מדי עומק במרכיבים, אבל ברגע שתעקבו אחרי הוראות המתכון יצא לכם עוף מבושל שפשוט לא מהעולם הזה. ניתן להגיש לצד סלט ירקות ויש לכם ארוחה מושלמת.
מתכון לעוף מבושל ברוטב צהוב
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 10 חלקי עוף: ירכיים, כרעיים, שוקיים
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים (לא חובה)
- 1 פלפל צ'ילי שלם
- 3 כוסות מים רותחים
- 1 כף אבקת מרק
- 1 כפית כורכום
- קורט קינמון
- מלח ופלפל הטעם
- שמן לטיגון
הוראות הכנה
- מחממים סיר סוטאז' (סיר רחב) עם שמן ומטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים אותם מכל הצדדים עד להזהבה קלה. מוסיפים את רבעי תפוחי האדמה ופלפל צ'ילי, מים רותחים ותבלינים ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך שעה או עד שהעוף ותפוחי האדמה מתרככים.
