מתכוני לחם מיוחדים

לחם זה בית. אין כמו הניחוח של כיכרות לחם טריות. הפריכות של טוסט שהוכן בצורה מושלמת. לחם הוא מצרך בסיסי שתמיד כיף להכיר מחדש. תמיד יש עוד מתכוני לחם מיוחדים, זני לחם ייחודיים וגם –  רעיונות יצירתיים לכריכים ולחמי בריאות שווים.

לחמי מחמצת ופוקצ'ות איטלקיות

עבור המבקשים להרחיב את האופקים ולנסות אפשרויות נוספות מלבד לחם לבן, יש שפע של סוגים ומתכונים מיוחדים הממתינים להתגלות. למשל, אפשר להכין לחם מחמצת יוצא מן הכלל. הוא בעל טעם חריף ייחודי ומרקם נהדר והוא צבר פופולריות עצומה בשנים האחרונות. הסוד מאחורי טעמו הייחודי טמון בתהליך התסיסה, הכולל שימוש בחיידקים וללא שמרים. והאם ידעתם שלחם המחמצת העתיק ביותר שיש לגביו הוכחות היה קיים כבר בימי מצרים העתיקה?

סוג לחמים מסקרן נוסף הוא פוקצ'ה אמיתית. זהו לחם שטוח איטלקי הידוע במרקמו הרך ובטעמו העשיר, בזכות שפע עשבי תיבול שנהוג להוסיף לו. הוא הולך נהדר עם שמן זית, רוזמרין ומלח ים, אך יש עוד מגוון אפשרויות להעשיר אותו. פוקצ'ה מהווה ליווי מושלם למרקים, סלטים ומנות פסטה טריות.

עוד רעיון ללחם מיוחד, גם הוא מאיטליה. נסו את כישוריכם בהכנת טיג'לה, זהו לחם איטלקי מסורתי הדומה לוופל בלגי. טיג'לה מכינים במקור בתבניות מיוחדות מברזל יצוק ואלה לחמים שמוגשים בארוחות נפלאות של בשרים, או לצד גבינות וממרחים שונים.

רעיונות יצירתיים לסנדוויץ' שלכם

למה להסתפק בכריך רגיל כאשר אתם יכולים לשדרג את הטעם עם רעיונות יצירתיים? שילוב מענג  ששווה לנסות הוא כריך קפרזה, הכולל מוצרלה טרייה, עגבניות בשלות, עלי בזיליקום ומעט רוטב  בלסמי, והכל בתוך פרוסות לחם כפרי.

אוהבים טוסטים? לקבלת טוויסט מיוחד, נסו שילובי גבינות שונים, כמו צ'דר וברי, והוסיפו מרכיבים בלתי צפויים כמו תפוחים פרוסים דק או בצל מקורמל. ואם מתחשק לכם משהו משביע, כריך רוסטביף וחזרת בבגט יכול להיות בדיוק במקום לאוהבי הגיוון.

ואם כבר לחמים מיוחדים וכריכים מיוחדים, עוד כמה מילים על חשיבותו של לחם בריא. בפעם הבאה, שקלו להעדיף לחם מדגנים מלאים, העשוי מדגנים מלאים השומרים על הסובין והנבט. לחם מדגנים מלאים, עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים, מסייע לעיכול, נותן תחושת שובע ועוזר לבריאות הכללית. מחקרים הראו כי צריכה קבועה של דגנים מלאים עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב.

לחם ללא גלוטן הוא קטגוריה חשובה נוספת עבור אנשים עם רגישות לגלוטן או מחלת צליאק. לחם ללא גלוטן עשוי מקמחים חלופיים כגון אורז, שקדים או קינואה, ומאפשר לאנשים ליהנות מתענוגות של הלחם הטעים מבלי להתפשר על בריאותם. יש החוזים כי השוק העולמי של לחמים ללא גלוטן צפוי להגיע ל -7.5 מיליארד דולר בשנים הקרובות!

עבור חובבי המקוריות והבריאות, לחם העשוי מקטניות וגרעינים בריאים מציע חלופה מזינה וטעימה. לחם עדשים, למשל, עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים רבים אחרים, מה שהופך אותו לבחירה מעולה גם עבור צמחונים וטבעונים.